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Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023

90/100

Vinous

pinot noir
picante
frescura
pureza
sopa de champiñones

"Tierno y delicado, fino y fragante, un perfecto representante de la denominación".

"El Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023 procede de viñas de entre 45 y 80 años y se embotelló el pasado mes de junio. Presenta un bouquet bien definido de arándanos y fresas silvestres de notable pureza. En boca es un vino de cuerpo medio, con taninos suaves, un ligero agarre, notas de guinda y pimienta blanca, y un final bastante persistente. Un buen Savigny-lès-Beaune. 2025-2035" (Vinous 2025)

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Dominio

Louis Chenu Père & Filles

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2023

Denominación

Savigny-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Mezcla de dos parcelas de Pinot Noir en suelo arenoso con grava bastante rica en hierro.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Tradicional, maceración en frío de 6 días, encubado de dos semanas, 100% de uvas despalilladas, baja extracción requerida, cubas esmaltadas.

Cría

En cubas esmaltadas

Bio

Ojo

Rojo cereza

Nariz

Marcado por los frutos rojos, un lado picante y afrutado

Boca

Frescura muy agradable apoyada por una buena persistencia, fino y perfumado, bella vivacidad y taninos ya bien recubiertos, un vino representativo de la denominación.

Servir

A 14-17°C

Beber antes

2030

Maridaje

Maridaje

Un vino agradable para acompañar entrantes, sopas, ensaladas, patés calientes, pescados fríos...

Más información Savigny-lès-Beaune

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Sobre el vino :

Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023 procede de viñas de entre 45 y 80 años y se embotelló el pasado mes de junio. Presenta un bouquet bien definido de arándanos y fresas silvestres de notable pureza. En boca es un vino de cuerpo medio, con taninos suaves, un ligero agarre, notas de guinda y pimienta blanca, y un final bastante persistente. Un buen Savigny-lès-Beaune. 2025-2035

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