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Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022
Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022

Savigny-lès-beaune 1er Cru|Vino tinto|Biografía

16,5/20

Jancis Robinson

pinot noir
intensidad
ternera a la borgoñona

«Una delicada cosecha para todas las ocasiones».

«Rubí medio pálido. Un poco más de vainilla y especias en nariz (una barrica nueva más). Frambuesa y cereza roja. El dulzor actual no es el estilo de la casa, según la enóloga Caroline Chenu. También bastante masticable». (Jancis Robinson 2023)

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Ámbito

Louis Chenu Père & Filles

Variedad

Aux Clous

Cosecha

2022

Denominación

Savigny-lès-beaune 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

«Aux Clous», que originalmente significaba «un clos», es uno de los climas mejor expuestos de la denominación, con viñedos (algunos de más de 80 años) situados en pleno sur, suelo de tierra fina y pedregosa.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional, maceración en frío durante 10 días, fermentación durante aproximadamente dos semanas.

Cría

En su totalidad en barricas de roble francés del Allier (de las cuales el 20 % son nuevas, tonelería Rousseau).

Biografía

Sí.

Ojo

Color cereza, de gran densidad.

Nariz

Muy fresco, con aromas de frutos rojos y ligeras notas amaderadas.

Boca

Con taninos sedosos, presenta un buen volumen y un final elegante, con una estructura agradable.

Servir

A 15-18°C

Beber antes

2030

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Combina a la perfección con un boeuf bourguignon, ternera asada con zanahorias, corazón de ternera, gallo al vino tinto, quesos curados de Borgoña...

Más información en Louis Chenu Père & Filles

Más información en Savigny-lès-Beaune

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2023) 16,5/20

Acerca del vino:

Rubí medio pálido. Un poco más de vainilla y especias en nariz (una barrica nueva más). Frambuesa y cereza roja. El dulzor actual no es el estilo de la casa, según la enóloga Caroline Chenu. También bastante masticable.

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