Champagne Billecart-Salmon

Billecart-Salmon es una Casa de Champagne fundada en 1818 por Nicolas-François Billecart y Elisabeth Salmon. Hoy, la 7ª generación de la familia Billecart-Salmon, con sede en Mareuil-sur-Aÿ, perpetúa con brillantez los fundamentos que la han convertido en una de las grandes Casas de Champagne. "Finura, equilibrio y elegancia" resumen por sí solos el espíritu y el estilo del Champagne Billecart-Salmon.

Alabada regularmente por la calidad de sus cuvées, Billecart-Salmon cultiva 30 hectáreas de viñedos en la región de Champagne, que completa con uvas cosechadas en un radio de 20 kilómetros alrededor de Epernay, donde coexisten las mejores cosechas. Toda o parte de la vinificación se realiza en barricas de grands crus de Borgoña, y las botellas de Champagne envejecen a 12°C en una red de bodegas excavadas en tiza que datan de los siglos XVII y XIX. Billecart-Salmon conjuga hábilmente la tradición con las exigencias actuales, aspirando y esforzándose, más que nunca, por alcanzar la excelencia .