La última novedad de la casa Billecart-Salmon es esta cuvée Extra-Brut Réserve, de estilo innovador y con un encanto discreto y equilibrado heredado de las variedades de uva que la componen: Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Un champán amplio y armonioso, con una bonita tensión mineral, matices a galleta y frutas blancas de pepita, y un final equilibrado y apetecible.
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Ojo
color dorado pálido, intenso y brillante
Nariz
Perfil olfativo complejo y vibrante, con notas florales, de frutos secos, de pan de brioche y de verbena alimonada
Sabor
Amplio y armonioso, con una bonita tensión mineral, matices a galleta y frutas blancas de pepita, y un final equilibrado y apetecible
Servir
a 10-11 °C
Abrir
¡Y a servir!
Beber a partir de
2010
Beber antes
2012
Maridajes de vinos y platos
A déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 5* estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Esta casa de Mareuil-sur-Aÿ, con dos siglos de historia y que sigue siendo de gestión familiar, se ganó una reputación internacional durante la década de los noventa gracias a sus champanes ligeros y refinados, y en particular al rosado, su vino emblemático. Las uvas proceden principalmente de la zona de Épernay y del valle del Marne, sobre todo de los grands crus. La casa posee muy pocos viñedos propios (una docena de hectáreas), pero cuenta con contratos de suministro de muy alto nivel. Toda la gama en su conjunto se presenta refinada, primando la armonía sobre la potencia, y con muchos matices que se pueden apreciar en cada una de las numerosas cuvées. Billecart figura hoy en día entre los grandes de la Champaña.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
Billecart-Salmon, una de las pocas empresas que aún son de gestión familiar, es una casa en plena forma. Debe su fulgurante éxito de los últimos años a unos vinos de gran calidad y a una política comercial orientada a la alta restauración. Viajero empedernido, el dinámico Alexandre Bader, director general de la bodega, ha sabido imponer en todo el mundo esta marca de Mareuil-sur-Aÿ, cuya producción ronda los dos millones de botellas. Ahora, equipada con nuevas instalaciones, la bodega puede afrontar el futuro con tranquilidad.
Wine Enthusiast
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. GIOVANNI F. Publicado el 16/12/2013
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