La última novedad de la Maison Billecart-Salmon, esta cuvée Extra-Brut Réserve de estilo innovador, con un encanto discreto y equilibrado heredado de las variedades de uva que la componen: Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Un champán amplio y armonioso, con una bella tensión mineral, matices de galleta y frutos blancos con pepitas, y un final equilibrado y goloso.
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Ojo
Color dorado pálido, intenso y brillante.
Nariz
Perfil olfativo complejo y vibrante, con notas florales, frutos secos, pan brioche y verbena limonada.
Boca
Amplio y armonioso, con una agradable tensión mineral, matices de galleta, frutas blancas con pepitas, final equilibrado y goloso.
Servir
a 10-11 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber a partir de
2010
Beber antes
2012
Maridaje de vinos y platos
A déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Esta casa de Mareuil-sur-Aÿ, bicentenaria y siempre familiar, adquirió fama internacional en la década de 1990 gracias a sus champanes ligeros y refinados, en particular el rosado, su vino emblemático. Las uvas proceden principalmente de la zona de Épernay y del valle del Marne, en particular de los grands crus. La casa posee muy pocos viñedos propios (una docena de hectáreas), pero puede contar con contratos de suministro de muy alto nivel. Toda la gama en su conjunto se presenta refinada, privilegiando la armonía sobre la potencia, y con muchos matices que se pueden encontrar en cada una de las numerosas cuvées. Billecart forma parte hoy en día de los grandes de la Champaña.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Sobre el bodega :
Billecart-Salmon, una de las pocas estructuras que aún son familiares, es una casa en plena forma. Debe su fulgurante éxito de los últimos años a unos vinos de gran calidad y a una política comercial orientada a la alta restauración. Viajero empedernido, el dinámico Alexandre Bader, director general de la casa, ha sabido imponer en todo el mundo esta marca de Mareuil-sur-Aÿ, cuya producción ronda los dos millones de botellas. Ahora, equipada con una nueva herramienta de trabajo, la casa puede afrontar el futuro con serenidad.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. GIOVANNI F. Publicado el 16/12/2013
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