Champagne Colin - Castille 1er Cru Blanc de Blancs Brut
91/100
Gault & Millau
"Una cuvée emblemática de la finca, un blanc de blancs de gran energía y frescura, ¡que no debe perderse!
"Los primeros aromas de pera, flores blancas y eucalipto aportan frescura al paladar. El paladar es más redondo, con un briochet apreciable, amargos que contienen la dosis y una refrescante tensión en el final. Encantará tanto a los aficionados como a los catadores experimentados". (Gault & Millau)
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Ojo
Color amarillo claro, espuma fina con buena persistencia
Nariz
Generoso y aromático, con notas de trigo y paja fresca realzadas por fruta amarilla, pera, bergamota y especias con interesantes toques exóticos (piña, ciruela mirabel, mango, jarabe de orgeat).
Boca
Generoso y enérgico en boca, con aromas de cítricos rojos, especias, regaliz y jengibre, y una encantadora salinidad calcárea y mineral.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje
Ideal como aperitivo, pero también con cigalas, cangrejos de río, vieiras y cremas de pescado, risotto de parmesano, tartar de ternera, tarta de limón...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La mayor parte de la propiedad de 11 hectáreas se encuentra en la prestigiosa Côte des Blancs, en Vertus, Bergères-les-Vertus y Cuis, clasificados como Premier Cru, en Cramant y Oiry, clasificados como Grand Cru, y en Sézanne. El resto del viñedo se encuentra en Venteuil, en el valle del Marne y en Dormans.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
El primero de la estirpe cultivó la vid en 1829. En los años 90, los hermanos Colin, Richard y Romain, abandonaron la cooperativa para lanzar su propio champán. Poseen 11 hectáreas de viñedo, principalmente en la Côte des Blancs, con parcelas en el Sézannais y el valle del Marne.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Domaine clasificado 1*Star (Producción seria)
Sobre el vino :
Los primeros aromas de pera, flores blancas y eucalipto aportan frescura al paladar. El paladar es más redondo, con un briochet apreciable, amargos que contienen la dosificación y una refrescante tensión en el final. Este vino hará las delicias tanto de los aficionados como de los catadores experimentados.
Sobre el bodega :
Aquí, en Vertus, la viticultura se transmite de padres a hijos desde 1829, pero son las mujeres las que están en el origen del viñedo, ahora dirigido por Richard y Romain Colin. Dirigen un viñedo de 10 hectáreas en el Premier y Grand Cru de la Côte des Blancs. Su pasión por la viña y el vino comenzó con Geneviève Prieur y Marie Louise Radet, sus abuelas, que habían heredado viñas de sus padres.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Terre de Vins
Zona recomendada
Sobre el bodega :
Se trata de una casa relativamente discreta de la Côte des Blancs donde dos hermanos producen cuvées de muy alta calidad, marcadas por la tipicidad de su terruño. Un maravilloso descubrimiento. Cuando se acercan las fiestas, siempre surge la misma pregunta. ¿Qué champán elegir para celebrar la Nochevieja por todo lo alto? Algunos recurrirán a las grandes casas, mientras que otros se aventurarán más hacia los viticultores independientes. Pero la oferta es amplia y no siempre es fácil orientarse. Además de las estrellas, cuyos vinos son a menudo difíciles de encontrar (y lo que es más importante, difíciles de encontrar a qué precio), hay una serie de entusiastas que ofrecen algunas añadas muy finas que sin duda le proporcionarán una gran experiencia vinícola. Entre ellos están los hermanos Colin, Richard y Romain, que en 1997 llevaron el negocio familiar, propietario de viñedos desde... 1829, en una dirección sin precedentes. Hasta entonces, como muchos de sus vecinos, 6 generaciones sucesivas de viticultores se habían sucedido, proporcionando materia prima de calidad a las cooperativas locales de Vertus y Bergères-lès-Vertus, en el sur de la Côte des Blancs. Después, el deseo de poder producir sus propias añadas les llevó a abandonar este sistema y convertirse en viticultores. El resultado es una gama de champagnes bellamente homogénea, bien definida, equilibrada y llena de emoción.