Un «blanc de blancs» con una efervescencia fina y regular, que presenta una paleta aromática de gran complejidad. Con un equilibrio armonioso entre frescura y acidez, este champán es suave y generoso, con un final de gran intensidad. Esta brillante cuvée de añada eleva al Chardonnay al reino de la elegancia.
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Ojo
Color dorado claro y brillante, con una efervescencia fina y regular
Nariz
Elegante y discreto, con ligeros aromas florales y agradables notas cítricas (pomelo, kumquat)
Paladar
Ataque franco y mineral, textura precisa, flores blancas entremezcladas con agradables notas cítricas, un elegante toque de repostería, final sutil con una bonita persistencia aromática; ganará en complejidad con el paso de los años
Servir
A 10-11°C
Beber antes
2031
Maridajes de vinos y platos
Ideal para el aperitivo, su estructura rica también le permite maridar a la perfección con pescados como el salmón, el pez de San Pedro, el atún, un carpaccio de vieiras o una lubina a la parrilla...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Tras la última vendimia de 2022, que pasará a la historia por la excelente calidad de la uva, Michel Davesne cede las riendas de la bodega a Caroline Latrive, aunque los fundamentos de esta magnífica casa de Aÿ, fundada en 1838, siguen intactos. La mayor parte de la materia prima procede de un radio de 30 kilómetros alrededor de Épernay, las tres variedades de uva ocupan un lugar destacado y la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, al igual que el almacenamiento de los vinos de reserva. La gama está bien construida, salvo el rosado sin añada, que podría ganar en profundidad. Disfrutamos del blanc de blancs, de la cuvée Amour y, por supuesto, de los William Deutz y Hommage à William Deutz.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
William Deutz y Pierre-Hubert Geldermann, comerciantes de vinos originarios de Aquisgrán, fundaron esta prestigiosa casa en 1838. La empresa, que durante mucho tiempo fue de carácter familiar, pasó a formar parte del grupo Roederer en 1993. Reconocida por sus minuciosas mezclas (entre 30 y 40 crus diferentes para su brut Classic), cuenta con 46 hectáreas propias y se abastece en un radio limitado de 30 km alrededor del grand cru Aÿ, en el Gran Valle del Marne. En 2023, Fabrice Rosset, tras 26 años al frente de la casa, cedió el puesto a Marc Hoellinger, mientras que Michel Davesne, tras jubilarse, traspasó las riendas de la bodega a Caroline Latrive, procedente de Ayala.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega destacada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Esta auténtica casa, perteneciente al seno de la familia Rouzaud (champanes Louis Roederer), se abre camino e impone la consistencia de su gama con un estilo bien definido, preciso y con carácter. Una pequeña revolución: Marc Hoellinger, procedente de LVMH, ha sucedido a Fabrice Rosset, quien estuvo al frente de esta casa durante un cuarto de siglo. Propietaria de una importante extensión de viñedos en la región de Champaña, especialmente en la Montagne de Reims, Deutz sigue produciendo champanes fieles a su terruño de origen, con predominio de Pinot, a la vez clásicos, elegantes, profundos y rectos. La casa elabora cada año un magnífico Brut Classic, preciso y estructurado, con burbujas finas. Maestra de las uvas tintas, Deutz también sabe brillar en los blanc de blancs con Amour de Deutz, un vino a la vez con carácter y vigor. Al igual que en la edición anterior, los rosados son sutiles y muy acertados. Nos complace constatar que el resto de la gama está a la altura.
Wine Spectator
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2023) 95/100
Acerca del vino:
Un champán maravillosamente puro, firme y mineral. Se trata de un vino aún joven que presenta un equilibrio perfecto entre notas de manzana y acidez. Se recomienda consumirlo a partir de 2024.
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de CHRISTOPHE A. Publicado el 04/01/2023
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