Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Réserve

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Ludovic y Sandie Durdon tomaron las riendas en el año 2000 de la finca familiar, situada en el valle del Marne, tras tres generaciones. Al frente de 7,5 hectáreas, iniciaron la conversión a la agricultura ecológica de 3 hectáreas de viñedos; la certificación se obtuvo en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para los Pinots, y la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva bodega permiten realizar en la propiedad la totalidad de la vinificación, que antes se confiaba a la cooperativa local.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

El color, pajizo claro, presenta reflejos plateados. En nariz destacan notas cítricas (limón), especias, pan y tarta de pera. En boca, armonioso y suave, revela un concentrado de frutas amarillas, naranjas secas, frutas de hueso y especias para pasteles. Presenta una gran pureza, flexibilidad y una frescura ácida. Un auténtico placer para el paladar.

Sobre el bodega :

La bodega familiar acaba de dar la bienvenida a la quinta generación de viticultores, en presencia de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos situados en Vincelles y Barzy, en pleno valle del Marne, la bodega cuenta con algo más de 6 hectáreas. Se practica una agricultura ecológica certificada para el chardonnay, y en proceso de certificación para los dos pinots. La crianza de las cosechas se realiza parcialmente en barricas y en depósitos, y luego los vinos reposan en bodega durante muchos años. Esta bodega ofrece una excelente calidad en toda su gama y también le da la bienvenida a su casa rural para descubrir sus vinos y su viñedo. Cabe destacar la llegada de una cosecha de parcela, «Les Sablons».