Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Una magnífica expresión de la variedad reina del valle del Marne: color amarillo dorado con finas burbujas, nariz expresiva y elegante, con aromas de fruta amarilla matizados por notas tostadas y de vainilla; en boca, fresco al inicio, estructurado, denso y persistente, donde se aprecian los aromas de fruta amarilla realzados por toques especiados.

Sobre el bodega :

Ludovic y Sandie Durdon tomaron las riendas en el año 2000 de la finca familiar, situada en el valle del Marne, tras tres generaciones. Al frente de 7,5 hectáreas, iniciaron la conversión a la agricultura ecológica de 3 hectáreas de viñedos; la certificación se obtuvo en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para los Pinots, y la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva bodega permiten realizar en la propiedad la totalidad de la vinificación, que antes se confiaba a la cooperativa local.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

El color es cristalino, de tono pajizo claro con reflejos dorados pálidos. En nariz destacan notas de pan de masa madre y brioche con frutas (naranja, manzana, lima, albaricoque) y sutiles toques especiados. Las burbujas son cristalinas. Mineral y sabroso, en boca es ácido, goloso y afrutado. El final es largo y complejo. Un vino elegante para el aperitivo o para acompañar la comida.

Sobre el bodega :

La bodega familiar acaba de dar la bienvenida a la quinta generación de viticultores, en presencia de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos situados en Vincelles y Barzy, en pleno valle del Marne, la bodega cuenta con algo más de 6 hectáreas. Se practica una agricultura ecológica certificada para el chardonnay, y en proceso de certificación para los dos pinots. La crianza de las cosechas se realiza parcialmente en barricas y en depósitos, y luego los vinos reposan en bodega durante muchos años. Esta bodega ofrece una excelente calidad en toda su gama y también le da la bienvenida a su casa rural para descubrir sus vinos y su viñedo. Cabe destacar la llegada de una cosecha de parcela, «Les Sablons».