Champagne Le Brun-Servenay

La Maison Le Brun-Servenay, situada en Avize, en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs, fue fundada en 1933. Viticultores de corazón y productores-elaboradores desde hace varias generaciones, hoy es Patrick Le Brun quien dirige la explotación. El viñedo de la finca Le Brun-Servenay se extiende a lo largo de 7 hectáreas repartidas en 3 de los 17 pueblos clasificados como «Grand Cru», lo que permite obtener vinos elegantes, refinados y ligeros.

Los viñedos de la finca Le Brun-Servenay se asientan sobre suelos calcáreos o arcillo-calcáreos, lo que garantiza un drenaje perfecto que permite la infiltración del exceso de agua, al tiempo que mantiene la humedad suficiente en el suelo. Además, la creta tiene la capacidad de almacenar y liberar el calor solar, desempeñando así una función reguladora sumamente beneficiosa. Las diferentes etapas de elaboración, desde el coupage de los vinos de guarda con los de la añada hasta el envejecimiento en las bodegas de creta, se llevan a cabo respetando al máximo la tradición champenoise. Un saber hacer auténtico para ofrecer a los amantes de los auténticos champanes de viticultor.