Champagne Le Brun-Servenay

La Maison Le Brun-Servenay, situada en Avize, en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs, fue fundada en 1933. Viticultores de corazón y productores-elaboradores desde hace varias generaciones, hoy es Patrick Le Brun quien dirige la explotación. El viñedo de la finca Le Brun-Servenay se extiende a lo largo de 7 hectáreas repartidas en 3 de los 17 pueblos clasificados como «Grand Cru», lo que permite obtener elegancia, finura y ligereza.

Los viñedos de la finca Le Brun-Servenay se asientan sobre suelos calcáreos o arcillo-calcáreos, lo que garantiza un drenaje perfecto que permite la infiltración del exceso de agua, al tiempo que mantiene una humedad suficiente en el suelo. Además, la creta tiene la capacidad de almacenar y restituir el calor solar, desempeñando así un papel regulador extremadamente beneficioso. Las diferentes etapas de elaboración, desde el ensamblaje de los vinos de guarda con los de la cosecha hasta el envejecimiento en las bodegas de creta, se llevan a cabo con el máximo respeto por la tradición champenoise. Un saber hacer auténtico para ofrecer a los amantes de los auténticos champanes de viticultor.