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Le Brun-Servenay - Extra-Brut Grand Cru Vieilles Vignes 2011
1*Étoile
Hachette
«Un champán con carácter»
«Las viñas viejas tienen más de 80 años. El año 2011, precoz pero fresco, favoreció al Chardonnay. Tras una crianza sobre lías de más de 9 años, este vino presenta una bonita tensión y aromas de acacia, manzana golden, almendra tostada e higo seco.
» (Guía Hachette de los Vinos 2022)
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Ojo
Color amarillo azafrán con reflejos dorados
Nariz
Aromas a dulces, vainilla, frutos secos y frangipane
Sabor
Delicado y elegante. Textura suave, buen equilibrio, buen final.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridajes de comida y vino
Se recomienda acompañarlo con ostras calientes, pescados de primera calidad, una terrina de foie gras, caracoles al ajillo...
Más información en Champagne Le Brun-Servenay
Más información en Champagne
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2022) 1*estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Las viñas viejas tienen más de 80 años. El año 2011, precoz pero fresco, favoreció a la variedad chardonnay. Tras una crianza sobre lías de más de 9 años, este vino presenta una bonita tensión y aromas de acacia, manzana golden, almendra tostada e higo seco.
Sobre el bodega :
Patrick Le Brun, que dirigía desde 1996 el viñedo familiar (cerca de
7 ha situadas en su mayor parte en el corazón de la Côte des Blancs),
se lo cedió en 2017 a su hijo Gauthier, que representa laquinta generaciónen la finca. Las cuvées de la propiedad no se someten a fermentación maloláctica y tienen un dosaje reducido.
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