Le Brun-Servenay - Extra-Brut Grand Cru Vieilles Vignes 2011
1*Étoile
Hachette
"Un Champán de carácter
"Las viñas viejas tienen más de 80 años. Temprano pero fresco, 2011 favoreció el Chardonnay. Tras una crianza sobre lías de más de 9 años, este vino muestra una gran tensión y aromas de acacia, manzana golden, almendra tostada e higo seco. " (Le Guide Hachette des Vins 2022)
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Ojo
Amarillo azafrán con reflejos dorados
Nariz
Aromas de confitería, vainilla, frutos secos y frangipane
Boca
Delicado y elegante. Textura suave, bien equilibrado, buena longitud.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar con ostras calientes, pescados finos, terrina de foie gras, caracoles al ajillo...
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2022) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
las viñas viejas tienen más de 80 años. Temprano pero fresco, el 2011 favoreció al Chardonnay. Tras una crianza sobre lías de más de 9 años, este vino muestra una gran tensión y aromas de acacia, manzana golden, almendra tostada e higo seco.
Sobre el bodega :
Patrick Le Brun, que dirige el viñedo familiar desde 1996 (casi 7 hectáreas, la mayor parte en el corazón de la Côte des Blancs), lo traspasó en 2017 a su hijo Gauthier, que representa la 5ª generación en la propiedad. Los vinos base de la propiedad no se someten a fermentación maloláctica y solo se mezclan ligeramente.