Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2006
1*Étoile
Hachette
«Las variedades tintas (20 % de los dos pinots) complementan al chardonnay y contribuyen a la deliciosa complejidad de esta cuvée vinificada en extra brut. Notas tostadas, de pasta de almendras y kirsch se perfilan con gran matiz y perfuman una materia fresca y muy equilibrada. » (Guía Hachette des Vins 2015)
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Ojo
vestido amarillo topacio
Nariz
Notas vegetales primaverales y cítricas. Finos toques mentolados, anisados, seguidos de frutas confitadas y miel de flores.
Boca
Delicada, afrutada y con una textura notable. Gran salinidad dominante con un final a brioche.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber desde
2017
Beber antes
2018
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con mariscos, langosta, langosta, langostinos asados...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Las variedades tintas (20 % de los dos pinots) completan el chardonnay y contribuyen a la deliciosa complejidad de esta cuvée vinificada en extra brut. Notas tostadas, de pasta de almendras y kirsch se perfilan con gran matiz y perfuman una materia fresca y muy equilibrada.
Sobre el bodega :
Patrick Le Brun, que dirigía desde 1996 el viñedo familiar (cerca de 7 hectáreas situadas en su mayor parte en el corazón de la Côte des Blancs), lo transmitió en 2017 a su hijo Gauthier, que representa laquinta generaciónen la finca. Las cosechas de la propiedad no realizan la fermentación maloláctica y tienen un bajo contenido de azúcar.
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