Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2006
1*Étoile
Hachette
«Las variedades tintas (20 % de los dos pinots) completan el chardonnay y contribuyen a la deliciosa complejidad de esta cuvée vinificada en extra brut. Notas tostadas, de pasta de almendras y kirsch se perfilan con gran matiz y perfuman una materia fresca y muy equilibrada. » (Guía Hachette des Vins 2015)
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Ojo
vestido amarillo topacio
Nariz
Notas vegetales primaverales y cítricas. Finos toques mentolados, anisados, seguidos de frutas confitadas y miel de flores.
Boca
Delicado, afrutado y con una textura notable. Gran salinidad dominante con un final a brioche.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2017
Beber antes
2018
Maridaje
Se aprecia con mariscos, langosta, langosta, langostinos asados...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Las variedades tintas (20 % de los dos pinots) completan el chardonnay y contribuyen a la deliciosa complejidad de esta cuvée vinificada en extra brut. Notas tostadas, de pasta de almendras y kirsch se perfilan con gran matiz y perfuman una materia fresca y muy equilibrada.
Sobre el bodega :
Patrick Le Brun, que dirige el viñedo familiar desde 1996 (casi 7 hectáreas, la mayor parte en el corazón de la Côte des Blancs), lo traspasó en 2017 a su hijo Gauthier, que representa la 5ª generación en la propiedad. Los vinos base de la propiedad no se someten a fermentación maloláctica y solo se mezclan ligeramente.
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