Esta nueva cosecha de la bodega Pascal Lejeune seduce desde el primer aroma, intenso, complejo y delicado. La crianza del vino tranquilo en barrica durante unos meses le aporta una textura más redonda, al tiempo que conserva la frescura y la mineralidad propias de un champán. Su paladar afrutado y generoso, con notas dominantes de mandarina y especias (canela, jengibre), lo convierten en un auténtico champán gastronómico.
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Ojo
Color amarillo pajizo, burbujas finas, reflejos dorados
Nariz
Notas amaderadas y afrutadas, con ligeros aromas a flor de naranjo, tilo y menta
Sabor
Afrutado, intenso y sedoso, con notas de mandarina, canela y jengibre; muy suave y ligeramente mineral
Servir
A 12°C
Beber antes
2024
Maridajes de comida y vino
Acompañará a vuestras carnes blancas (pollo de Bresse, tiras de pollo), vuestras bandejas de marisco o incluso vuestros postres ácidos
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía de 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Herederos de tres generaciones de viticultores, Pascal y Sandrine Lejeune se establecieron en 1995 como viticultores cooperativistas y lanzaron su marca. En 2015, su hijo Thibaut se unió a ellos. La familia explota 4,5 ha de viñedos situados en las laderas meridionales de Épernay. Finca certificada con la distinción «Alto valor medioambiental».
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega valorada (guía de 2019) Recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
Cuando Pascal y Sandrine se hicieron cargo de la explotación en 1995, se propusieron darle un nuevo impulso: el viñedo se amplió hasta alcanzar las 4,40 hectáreas y se implantó la viticultura sostenible en los viñedos. Su hijo, Thibaut, se incorporó a la explotación en el verano de 2015, perpetuando así el saber hacer vitivinícola y el compromiso familiar de la casa.