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Pascal Lejeune
Champagne Pascal Lejeune - 100 % Pinot Noir
Champagne Pascal Lejeune - 100 % Pinot Noir

Champagne Pascal Lejeune - 100 % Pinot Noir

Champagne|Vino espumoso
Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2 clientes)
pinot noir
frescura
carácter
foie gras
Este «Blanc de Noirs», elaborado con Pinot Noir, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo y una efervescencia cremosa. Se entremezclan aromas de frambuesa, setas, grosella negra, especias dulces, cereza, almendra dulce y ciruela. En boca es rico, afrutado y con cuerpo, con una agradable frescura que se revela en un final salino.

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Ámbito

Champagne Pascal Lejeune

Variedad

100 % Pinot Noir

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Pinot Noir, lieu-dit "Les Longs Martins" à Vinay

Tierra

Suelo arcillo-calcáreo, limoso. Orientación sur-sureste, laderas empinadas.

Viticultura

Sostenible, con certificación HVE

Vendimia

Manuales, cosecha de 2017

Vinificación

Método champenoise, sin fermentación maloláctica

Crianza

8 meses de crianza en barricas de roble, removido de las lías

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

6 g/l

Ojo

Burbuja fina y viva, efervescencia cremosa. Color amarillo pajizo, de intensidad pálida.

Nariz

Aromas entremezclados de frambuesa, setas, grosella negra, especias dulces, cereza, almendra dulce y ciruela de guindilla

Sabor

Intenso y fresco, afrutado, con cuerpo y un final salino

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

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Para disfrutar con un tajín de pollo con albaricoques y almendras o para realzar el sabor de las terrinas y el foie gras…

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Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Herederos de tres generaciones de viticultores, Pascal y Sandrine Lejeune se establecieron en 1995 como viticultores cooperativistas y lanzaron su marca. En 2015, su hijo Thibaut se unió a ellos. La familia explota 4,5 ha de viñedos situados en las laderas del sur de Épernay. Finca certificada con el sello «Alto valor medioambiental».
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Bodega valorada (guía 2019) Recomendada (Recomendada)

Sobre el bodega :

Cuando Pascal y Sandrine se hicieron cargo de la explotación en 1995, se propusieron darle un nuevo impulso: el viñedo se amplió hasta alcanzar las 4,40 hectáreas y se implantó la viticultura razonada en los viñedos. Su hijo, Thibaut, se incorporó a la explotación en el verano de 2015, perpetuando así el saber hacer vitivinícola y el compromiso familiar de la casa.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5

4.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de JACQUES D. Publicado el 08/02/2024

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de ALEXANDRE B. Publicado el 22/04/2023

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