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Champagne Pascal Lejeune - Litote Extra Brut
Champán Pascal Lejeune - Litote Extra Brut

Champagne Pascal Lejeune - Litote Extra Brut

Champagne|Vino espumoso
Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)
complejo
aromático
sabroso
pescado
aperitivo
Procedente de un terruño de Premier Cru y con una mezcla de un 50 % de Chardonnay y un 50 % de Pinot Meunier, esta cuvée se expresa con unas burbujas dinámicas en la copa. En nariz es compleja y expresiva (almendra, pomelo rosa, flores blancas). Tras un ataque fresco, en boca presenta una textura firme y densa que da paso a un final ácido, que estimula la salivación y casi calcáreo.

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Ámbito

Champagne Pascal Lejeune

Variedad

Litote

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay

Tierra

Suelo variado compuesto por caliza, marga arcillosa, arena silícea y piedras de molino porosas. En la zona de Pierry, clasificada como Premier Cru, en el corazón de las laderas meridionales de Épernay. Orientación sur-sureste, laderas empinadas.

Viticultura

En proceso de conversión a la viticultura ecológica. Certificada como «alto valor medioambiental» y «viticultura sostenible en la región de Champagne».

Vendimia

Manuales, cosecha de 2018

Vinificación

Sin fermentación maloláctica, 6 meses en depósitos de acero inoxidable

Crianza

10 % en barricas de Puligny Montrachet con removido regular

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

5 g/l

Ojo

Color dorado plateado con ligeros reflejos rosados, efervescencia dinámica

Nariz

Sofisticado y complejo, almendra, pomelo rosa, fresa, flores blancas, miel

Sabor

Ataque fresco, buena cuerpo, textura densa y firme. Vino aromático y con estructura. Final ácido, que estimula la salivación y con notas calcáreas.

Servir

A 10°C

Beber antes

2028

Producción

3.114 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para el aperitivo: atún a la plancha, rape con tocino ahumado, dorada a la parrilla…

Más información en Champagne Pascal Lejeune

Más información en Champagne

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Herederos de tres generaciones de viticultores, Pascal y Sandrine Lejeune se establecieron en 1995 como viticultores cooperativistas y lanzaron su marca. En 2015, su hijo Thibaut se unió a ellos. La familia explota 4,5 ha de viñedos situados en las laderas del sur de Épernay. Finca certificada con el sello «Alto valor medioambiental».
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Bodega valorada (guía 2019) Recomendada (Recomendada)

Sobre el bodega :

Cuando Pascal y Sandrine se hicieron cargo de la explotación en 1995, se propusieron darle un nuevo impulso: el viñedo se amplió hasta alcanzar las 4,40 hectáreas y se implantó la viticultura razonada en los viñedos. Su hijo, Thibaut, se incorporó a la explotación en el verano de 2015, perpetuando así el saber hacer vitivinícola y el compromiso familiar de la casa.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de MAXIME G. Publicado el 18/11/2023

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