«Considerada excepcional el año pasado, esta cosecha obtiene la consagración tras un año adicional en bodega. Combina a partes iguales las tres variedades de uva de Champaña y las añadas 2008 a 2005. En aras de la pureza, no se añade azúcar al degüelle. Su color dorado intenso está animado por burbujas tan finas como persistentes. La nariz, halagadora y fresca, revela sutiles notas de flores y frutas blancas, con matices de mantequilla, brioche y notas empíricas. Enmarcado por un ataque vivo y un final largo, tónico y cítrico, en boca destaca por su amplitud, su estructura y su paleta aromática, donde el higo da paso al mango, la fruta de la pasión y los cítricos. Una magnífica continuidad entre la nariz y la boca». (Guía Hachette de Vinos 2016)
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Ojo
Color dorado con reflejos verdes, burbujas finas.
Nariz
Aroma franco, fino y fresco que revela notas de cera, miel, limón y mandarina.
Boca
Vivo, ligero y franco, con frescura cítrica.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber desde
2016
Beber antes
2018
Maridaje de vinos y platos
Champán natural, sentimental y abierto, ideal para momentos apasionados. Se aprecia especialmente como aperitivo, con sushi u ostras...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2016) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Esta dinámica empresa familiar, situada en el corazón del valle del Marne, progresa constantemente y no duda en ofrecer vinos procedentes de parcelas específicas, con muy poco o ningún dosaje, siempre de constitución franca. La familia Tarlant cultiva la vid desde 1687 y comenzó a comercializar sus primeras botellas en 1929 bajo el nombre de carte-blanche. Hoy en día, el relevo está bien asegurado, con Jean-Mary y Micheline Tarlant y ahora sus hijos Benoît y Mélanie. El viñedo de 14 hectáreas, cultivado con esmero y abonos orgánicos, cuenta con 55 parcelas, plantadas con las tres variedades tradicionales (pinot noir, meunier y chardonnay), pero también con pinot blanc, petit meslier y arbanne.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2016) 3*Coup de Coeur (vino excepcional)
Bodega calificada (guía 2016) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Considerada excepcional el año pasado, esta cosecha obtiene la consagración tras un año adicional en bodega. Combina a partes iguales las tres variedades de uva de Champaña y las añadas 2008 a 2005. En aras de la pureza, no se añade azúcar al degüelle. Su color dorado intenso está animado por burbujas tan finas como persistentes. La nariz, halagadora y fresca, revela sutiles notas de flores y frutas blancas, con matices de mantequilla, brioche y notas empíricas. Enmarcado por un ataque vivo y un final largo, tónico y cítrico, en boca destaca por su amplitud, su estructura y su paleta aromática, donde el higo da paso al mango, la fruta de la pasión y los cítricos. Una magnífica continuidad entre la nariz y la boca.
Sobre el bodega :
Arraigados en Champagne, los Tarlant ya cultivaban la vid en la época de Dom Pérignon. Constitución de la finca a partir de 1780 en el valle del Marne, primer champán entregado en 1929. Hoy en día, un viñedo de 14 hectáreas y un estilo reconocido. Al frente desde 1999, Benoît y Mélanie, hijos de Jean-Mary Tarlant, que preside la casa. En la bodega, Benoît vinifica en pequeñas cubas o barricas por «clima», sin fermentación maloláctica, cría los vinos de reserva sobre lías y privilegia los dosajes bajos (extra-brut) o ausentes (brut cero).
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2016) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Lo más cerca posible del origen, el vino de Champagne en estado puro, es lo que ahora se puede leer en las etiquetas de esta bodega familiar, una de las más dinámicas de Champagne. En el corazón de la orilla izquierda del valle del Marne y de Surrmelin, Benoît Tarlant (el enólogo) y su hermana Mélanie (encargada del comercio y la comunicación) están tomando progresivamente el relevo de sus padres. Su viticultura es exigente, adaptada a un mosaico de suelos y subsuelos: desde arenas con pedernal, arcillas y calizas hasta pura creta. Sin levaduras ni enzimas, dos tercios de la vinificación se realizan en madera. Estos champanes tienen volumen, cuerpo y conservan una gran frescura gracias a una dosificación ligera: en 2010, toda la producción se sometió a una dosificación mínima (extrabrut, 4,5 g) o nula (Nature). Ahora se aplica una verdadera política de añadas y, al igual que las grandes marcas de champán, Tarlant saca sus vinos al mercado tras ocho o diez años de crianza en bodega, cuando alcanzan su óptimo. Bravo.