Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame 2015 coffret Paola Paronetto

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Didier Mariotti ofrece en su cuvée de prestigio la añada 2015 de la cuvée La Grande Dame, tanto en blanco como en rosado: dos monumentos absolutos, aunque la versión rosada tardará un poco más en revelarse plenamente. Rara vez el cambio de esta cuvée hacia un estilo basado casi exclusivamente en pinots negros se había expresado de forma tan brillante.

Sobre el bodega :

Veuve Clicquot ha recuperado sus fundamentos y muestra con orgullo su inclinación por el pinot noir y su gusto por los champanes vinosos. A la espera de una próxima revolución de La Grande Dame, la cuvée de prestigio de la marca, el brut sin añada, el famoso Carte Jaune, ha recuperado su vigor. El competente Dominique Demarville, jefe de bodega, ha elevado aún más el nivel de selección y precisión de los ensamblajes, revolucionando al mismo tiempo el trabajo del suelo en los viñedos, con viñas cubiertas de hierba en una de cada dos hileras y algunos ensayos de agricultura ecológica.

Decanter

Acerca del vino:

La cosecha de 2015 destaca los frutos soleados del año con más fuerza e intensidad que las cosechas de 2008 y 2012. Los aromas carnosos de naranja, pera roja, piña seca y cáscara de pomelo maduro se apoyan en una estructura sólida, aunque en el paladar medio se esconde una suavidad de turrón y miel de acacia que promete florecer con un poco de paciencia. La desbordante energía de la añada se muestra orgullosa por el momento, con la almendra amarga y la piel de la fruta intensificándose para un final energizante a pesar de una acidez moderada. Una cuvée que maridará especialmente bien con la comida. 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay procedente de 8 pueblos Grand Cru. Dosificación 6 g/L.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

La versión blanca de la prestigiosa cosecha destaca el pinot noir (90 % frente al 10 % de chardonnay). Tras largos años sobre lías, este champán nacido de un año cálido y seco sorprende gratamente por su frescura y juventud: nariz elegante, yodada, rica en cítricos y frutas amarillas, boca en armonía, vivo en el ataque, tenso y recto, de gran longitud. Se nota que esta hermosa añada aún ganará en profundidad.

Sobre el bodega :

Heredero de banqueros, comerciantes textiles y propietarios de viñedos, Philippe Clicquot fundó en 1772 su casa de champán, con el ancla como símbolo y la exportación como objetivo. Su hijo murió prematuramente en 1805 y fue su nuera, Barbe-Nicole Ponsardin, de veintisiete años en aquel momento, quien asumió la responsabilidad de la empresa y pasó a la posteridad. Mujer de negocios consumada, dirigió la casa durante buena parte del siglo XIX, impulsándola a un auge considerable. Hoy en día, la empresa cuenta con un viñedo propio de casi 400 hectáreas y su etiqueta amarilla es conocida en todo el mundo. Desde 1987 forma parte del grupo LVMH.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Aquí hay frutas, flores, hojas y ramas, y aquí está mi corazón, que solo late por ti, o cuando Paul Verlaine inspira a Veuve Clicquot. En boca, las burbujas refinadas acompañan a una materia delicada, afrutada pero sin excesos, apenas floral, con una textura cincelada como un antiguo encaje de Calais. Ni una palabra más alta que otra, como una suave melodía que permanece en la mente durante mucho tiempo. El vino es pura elegancia y aristocracia; gran clase.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Brut La Grande Dame 2015 se presenta hoy en día con aromas de flores primaverales, aceite de limón, especias y pan recién horneado. De cuerpo medio a fuerte, elegante y homogéneo, presenta un núcleo frutal profundo, una acidez viva y un final salino y mineral.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Burbuja intensa y fina. En nariz se muestra vinoso, dominado por el pinot, el vino es sincero, con una bonita madurez general. El fondo mineral y calcáreo aporta plenitud. En boca se muestra con buena untuosidad y densidad.

Sobre el bodega :

El grupo de lujo LVMH, propietario desde 1987, ha convertido a Veuve Clicquot en la segunda marca de champán en volumen con su famoso brut Carte Jaune (el champán más vendido en Estados Unidos). La casa posee viñedos de primera calidad y grands crus que se destinan principalmente a las cuvées millésimées y Grande Dame. Marcados por la pinot noir, los vinos de Clicquot son históricamente famosos por su paladar vinoso y estructurado. El equipo de Dominique Demarville, jefe de bodega, intenta por todos los medios mantener la difícil ecuación del crecimiento en volumen y el mantenimiento de la calidad. Los rosados tienen una identidad afrutada gracias a la calidad de las pinots de los viñedos históricos de Veuve Clicquot en Bouzy.

Wine Spectator

Acerca del vino:

Los intensos aromas de cereza y frambuesa se ven realzados por notas aromáticas de rosa de té, jengibre rallado y ralladura de naranja sanguina en este elegante champán rosado, de estilo vinoso. Vivo en boca, con una acidez brillante y una espuma fina, también presenta notas minerales de humo, concha de ostra y tiza que resaltan su final elegante y bien especiado. Pinot Noir y Chardonnay. Degüelle en marzo de 2023. Para beber desde ahora hasta 2035.

Wine Enthusiast

Acerca del vino:

Este gran champán es rico y tiene una estructura magnífica. Está lleno de una hermosa madurez y presenta capas de madurez sobre una textura generosa. Este impresionante vino está listo para beber ahora mismo.

Jancis Robinson

Acerca del vino:

Nariz rica. Burbujas grandes. Dulzura de caramelo encaje. Grande y redondo, casi un gigante amable, pero con mucha potencia y estructura en la acidez. Pomelo y manzanas amargas. Luego, manzanas dulces y maduras. Caramelo cremoso. Estructura cuboide en la forma en que llena la boca. Sin embargo, el final es redondo y suave, con toques de plata y oro.

Vinous

Acerca del vino:

La Grande Dame 2015 es brillante y bien concentrado. Una hermosa energía anima el núcleo frutal del Pinot Noir. La pera, las flores blancas, la menta, la pimienta blanca y la lima están bien definidas. El 2015 no es el Grande Dame más complejo que he probado, pero ofrece mucha inmediatez, sin las notas vegetales o los contornos duros que han resultado tan difíciles en otros casos. Se trata de un champán elaborado de forma experta en todos los aspectos.

James Suckling

Acerca del vino:

Este vino es elegante y vivo, con aromas de manzana verde, cáscara de limón, tilo, almendras saladas y pastelería. De cuerpo medio y refrescante, presenta una acidez viva y burbujas diminutas. 90 % pinot noir y 10 % chardonnay. Para beber o guardar.