Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame 2015 coffret Paola Paronetto

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Didier Mariotti presenta en su gama de prestigio la añada 2015 de La Grande Dame, tanto en blanco como en rosado: dos vinos excepcionales, aunque la versión rosada tardará un poco más en revelarse plenamente. Pocas veces se ha expresado con tanta brillantez el giro de esta cuvée hacia un estilo basado casi exclusivamente en los pinot noir.

Sobre el bodega :

Veuve Clicquot ha recuperado sus principios fundamentales y muestra con orgullo su predilección por el pinot noir y su gusto por los champanes con carácter vinícola. A la espera de una próxima revolución de La Grande Dame, la cuvée de prestigio de la marca, el brut sin añada, el famoso Carte Jaune, ha recuperado su vigor. El competente Dominique Demarville, jefe de bodega, ha elevado aún más el nivel de la selección y la precisión de los ensamblajes, revolucionando al mismo tiempo el trabajo del suelo en los viñedos, con una hilera de cada dos cubierta de hierba y algunos ensayos de agricultura ecológica.

Decanter

Acerca del vino:

La añada de 2015 destaca los frutos madurados al sol de ese año con más garra e intensidad que las añadas de 2008 y 2012. Los aromas carnosos de naranja, pera roja, piña seca y cáscara de pomelo melosa se apoyan en una estructura sólida, aunque en el paladar medio se esconde una suavidad de turrón y miel de acacia que promete desarrollarse con un poco de paciencia. La energía desbordante de la añada se muestra con orgullo por el momento, intensificándose la almendra amarga y la piel de fruta para un final energizante a pesar de una acidez moderada. Una cuvée que maridará especialmente bien en la mesa. 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay procedente de 8 pueblos Grand Cru. Dosaje 6 g/L.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

La versión blanca de la prestigiosa cuvée de añada destaca por su pinot noir (90 % frente a un 10 % de chardonnay). Tras largos años sobre lías, este champán, fruto de un año cálido y seco, sorprende gratamente por su frescura y juventud: nariz elegante, con notas yodadas, rica en cítricos y frutas amarillas; boca en armonía, de ataque vivo, tensa y recta, con gran persistencia. Se intuye que esta magnífica añada aún ganará en profundidad.

Sobre el bodega :

Hijo de una familia de banqueros, comerciantes textiles y propietarios de viñedos, Philippe Clicquot fundó en 1772 su casa de champán, con el ancla como símbolo y la exportación como objetivo. Su hijo falleció prematuramente en 1805 y fue su nuera, Barbe-Nicole Ponsardin, que entonces tenía veintisiete años, quien, al asumir la responsabilidad de la empresa, pasó a la posteridad. Mujer de negocios consumada, dirigió la casa durante buena parte del siglo XIX, impulsando un considerable auge. Hoy en día, la empresa cuenta con un viñedo propio de casi 400 hectáreas, y su etiqueta amarilla es conocida en todo el mundo. Desde 1987 forma parte del grupo LVMH.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Aquí hay frutas, flores, hojas y ramas, y aquí está mi corazón, que solo late por ti o cuando Paul Verlaine inspira a Veuve Clicquot. En boca, las burbujas refinadas acompañan a una materia delicada, afrutada pero no en exceso, apenas floral, con una textura cincelada como un encaje antiguo de Calais. Ni una nota más alta que otra, como una música suave que permanece en la mente durante mucho tiempo. El vino es pura elegancia y aristocracia; la gran clase.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Brut La Grande Dame 2015 se presenta muy bien en la actualidad, con aromas de flores de primavera, aceite de limón, especias y pan recién horneado. De cuerpo medio a pleno, elegante y homogéneo, presenta un núcleo frutal profundo, una acidez viva y un final salino y mineral.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Una burbuja intensa y fina. En nariz se muestra vinoso, con predominio del pinot; el vino es sincero y presenta una buena madurez general. El fondo mineral y calcáreo le aporta plenitud. En boca se revela con buena untuosidad y densidad.

Sobre el bodega :

El grupo de lujo LVMH, propietario desde 1987, ha convertido a Veuve Clicquot en la segunda marca de champán en volumen de ventas gracias a su famoso brut Carte Jaune (el champán más vendido en EE. UU.). La casa posee viñedos en los kategorías de premiers crus y grands crus, destinados principalmente a las cuvées de añada y a la Grande Dame. Caracterizados por el pinot noir, los vinos de Clicquot son históricamente famosos por su paladar vinoso y estructurado. El equipo de Dominique Demarville, jefe de bodega, intenta como puede mantener la difícil ecuación entre el crecimiento en volumen y el mantenimiento de la calidad. Los rosados poseen una identidad afrutada gracias a la calidad de los pinots de los viñedos históricos de Veuve Clicquot en Bouzy.

Wine Spectator

Acerca del vino:

Los intensos aromas de cereza y frambuesa se ven realzados por notas aromáticas de té de rosas, jengibre rallado y ralladura de naranja sanguina en este elegante champán rosado, de estilo vinoso. Vivo en boca, con una acidez brillante y una espuma fina, presenta también notas minerales de humo, concha de ostra y tiza que resaltan su final elegante y bien especiado. Pinot Noir y Chardonnay. Degüelle en marzo de 2023. Para beber desde ahora hasta 2035.

Wine Enthusiast

Acerca del vino:

Este gran champán es rico y tiene una estructura magnífica. Desprende una hermosa madurez y presenta matices maduros sobre una textura generosa. Este impresionante vino está listo para beber ahora mismo.

Jancis Robinson

Acerca del vino:

Nariz intensa. Burbujas grandes. Suave aroma a caramelo. Amplio y redondo, casi como un gigante bondadoso, pero con mucha potencia y estructura en la acidez. Pomelo y manzanas amargas. Luego, manzanas dulces y maduras. Caramelo cremoso. Estructura cuboide en la forma en que llena la boca. Sin embargo, el final es redondo y suave, con toques de plata y oro.

Vinous

Acerca del vino:

El La Grande Dame 2015 es brillante y muy concentrado. Una hermosa energía anima el núcleo frutal del Pinot Noir. La pera, las flores blancas, la menta, la pimienta blanca y la lima se perciben con claridad. El 2015 no es el La Grande Dame más complejo que he probado nunca, pero ofrece mucha inmediatez, sin las notas vegetales ni los contornos duros que han resultado tan difíciles de encontrar en otros casos. Se trata de un champán elaborado con maestría en todos los aspectos.

James Suckling

Acerca del vino:

Este vino es elegante y vivaz, con aromas de manzana verde, piel de limón, tilo, almendras saladas y pasteles. De cuerpo medio y refrescante, presenta una acidez viva y burbujas minúsculas. 90 % pinot noir y 10 % chardonnay. Para beber ahora o para guardar.