Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame 2018 coffret

Veuve Clicquot ha recuperado sus principios fundamentales y muestra con orgullo su predilección por el pinot noir y su gusto por los champanes con carácter vinoso. A la espera de una próxima revolución de La Grande Dame, la cuvée de prestigio de la marca, el brut sin añada, el famoso Carte Jaune, ha recuperado su vigor. El competente Dominique Demarville, jefe de bodega, ha elevado aún más el nivel de la selección y la precisión de los ensamblajes, revolucionando al mismo tiempo el trabajo del suelo en los viñedos, con una hilera de cada dos cubierta de hierba y algunos ensayos de agricultura ecológica.

Las largas jornadas soleadas y el calor de la cosecha de 2018 han aportado notas de piedra y cítricos a esta gloriosa «Grande Dame». Si bien el ataque inicial juega con diversas notas de aceite de limón, verbena, cáscara de naranja y pomelo, es el corazón, profundamente mineral y denso, lo que más sorprende de este vino, y lo que le garantizará un largo potencial de guarda. Los deliciosos aromas de piel de naranja confitada se intensifican hasta alcanzar un crescendo de yuzu y crema de coco. Una versión luminosa y enérgica de La Grande Dame.

Philippe Clicquot, heredero de una familia de banqueros, comerciantes textiles y propietarios de viñedos, fundó en 1772 su casa de champán, con el ancla como símbolo y la exportación como objetivo. Su hijo falleció prematuramente en 1805 y fue su nuera, Barbe-Nicole Ponsardin, que entonces tenía veintisiete años, quien, al asumir la responsabilidad de la empresa, pasó a la posteridad. Mujer de negocios consumada, dirigió la casa durante buena parte del siglo XIX, impulsando su considerable crecimiento. Hoy en día, la empresa cuenta con un viñedo propio de casi 400 hectáreas, y su etiqueta amarilla es conocida en todo el mundo. Desde 1987 forma parte del grupo LVMH.

La Grande Dame 2018 muestra la hermosa madurez de esta añada sin perder firmeza. El vino se muestra relajado ya desde su primera juventud. El volumen en boca confirma nuestra opinión; la textura es clara, aunque el vino aún tiene potencial por delante.

El grupo de lujo LVMH, propietario desde 1987, ha convertido a Veuve Clicquot en la segunda marca de champán en volumen de ventas gracias a su famoso brut «Carte Jaune» (el champán más vendido en EE. UU.). La casa posee viñedos clasificados como «premiers crus» y «grands crus», destinados principalmente a las cuvées de añada y a la «Grande Dame». Con un marcado carácter de pinot noir, los vinos de Clicquot son históricamente famosos por su paladar vinoso y estructurado. El equipo de Dominique Demarville, jefe de bodega, intenta como puede mantener el difícil equilibrio entre el crecimiento en volumen y el mantenimiento de la calidad. Los rosados poseen una identidad afrutada gracias a la calidad de los pinots de los viñedos históricos de Veuve Clicquot en Bouzy.

Espuma extraordinariamente fina. Explosiva: textura de fuegos artificiales. Aroma ahumado a Pinot y bastante intenso en boca. Aromas de manzana cocida y, por ahora, solo un ligero toque de astringencia en el final. ¡Más intenso que todos los champanes de una sola finca que conozco, pero con una potencia impresionante!

Un delicioso y sutil aroma a manzanas asadas, brezo, jazmín y pedernal precede a un cuerpo medio con un paladar denso y afrutado. Notas de peras y lichis con un ligero toque de miel y un toque de mazapán. Un coupage compuesto por un 90 % de pinot noir y un 10 % de chardonnay. Para beber ahora o para guardar.