Lopez de Heredia - Rioja Viña Cubillo Crianza 2017

La super affaire du portefeuille doit être le rouge 2017 Viña Cubillo Tinto Crianza, qui cette année montre plus de développement et un vieillissement plus rapide, avec plus de notes tertiaires que les autres rouges de 2013 et 2014 que j'ai dégustés à côté. Le gel d'avril 2017 a tué 100 % de la masse végétale à Cubillo, et les raisins qu'ils ont récoltés étaient exclusivement de la deuxième génération, donc des fruits qui ont mûri dans un cycle beaucoup plus court, car les vendanges ont également été plus précoces. Il présente des notes de terre humide, de champignons, de truffe et de sol forestier, de feuilles sèches, de fleurs et d'herbes en décomposition. La bouche est polie, moyennement corsée, avec des tanins en grande partie résolus, et un peu plus légère. Mais il en vaut la peine. Il a été élaboré à partir d'un assemblage de 70 % de Tempranillo, 20 % de Garnacha et 5 % de Graciano et Mazuelo provenant de vignes âgées en moyenne de 53 ans. Il a fermenté dans leurs vieilles cuves en chêne et a mûri dans des fûts de chêne américain usagés pendant plus de trois ans. Il titre 13,5 % d'alcool, a un pH de 3,0 et une acidité de 6,5 grammes. 90 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en février 2023. 2024-2036

Le Viña Cubillo 2017 combine 70 % de Tempranillo, 20 % de Garnacha, 5 % de Graciano et 5 % de Mazuelo de la Rioja Alta. Il a vieilli pendant trois ans en fûts de chêne américain. Offrant des arômes de vin, de chêne doux et de fruits noirs avec des notes d'herbes, le millésime touché par le gel a donné des fruits plus légers et des saveurs plus vertes. Onctueux, juteux et légèrement crayeux, il n'en conserve pas moins l'élégance fine du style Cubillo. 2025-2037