Bodegas San Roman - San Roman 2012

Toro|Vino tinto

4.7/5 (6 clientes)

94/100

Robert Parker

93/100

Penin

«El San Román 2012 se elabora a partir de las viñas más viejas de su viñedo en Toro. Han reducido la cantidad de madera nueva en esta añada. Los aromas son muy minerales, con notas de arcilla roja y hierro, una mezcla de ciruela, cerezas negras y rojas y, de nuevo, un toque terroso, elegante y complejo, que desarrolla notas de carne con el tiempo. En boca es carnoso, más fresco que el de 2011, con taninos muy finos y una acidez muy buena. Es una magnífica versión del San Román. Es uno de los pocos vinos de Toro que realmente mejora con el tiempo.» (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)

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21 156 opiniones

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Campo

Bodegas Mauro - San Roman

Variedad

San Roman

Cosecha

2012

Denominación

Toro

Región

España

Cepas

100% Tempranillo (Tinta de Toro)

Tierra

suelos de grava, arenosos y arcillosos

Viticultura

tradicional y esmerada

Elaboración del vino

parcelario

Cría

24 meses en barricas de roble francés y americano

Grado alcohólico

14.5%

Nariz

elegante y mineral, con notas de frutos negros

Paladar

Dinámico y vivo. Notas de madera bien integradas

Servir

a 16-18 °C

Abrir

Una hora y media antes

Beber a partir de

2016

Beber antes

2022

Producción

93 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda acompañarlo con guisos de caza o cordero, un trozo de ternera, platos picantes...

Más información en Bodegas Mauro - San Roman

Más información en Toro

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2015) 94/100 (Vino formidable)

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

El San Román 2012 se elabora a partir de las viñas más viejas de su viñedo en Toro. En esta añada han reducido la cantidad de madera nueva. Los aromas son muy minerales, con notas de arcilla roja y hierro, una mezcla de ciruela, cerezas negras y rojas y, de nuevo, un toque terroso, elegante y complejo, que desarrolla notas de carne con el paso del tiempo. En boca es carnoso, más fresco que el de 2011, con taninos muy finos y una acidez muy buena. Es una magnífica versión del San Román. Es uno de los pocos vinos de Toro que realmente mejora con el tiempo.

Guide Penin

Vino calificado (guía 2016) 93/100

Valoración de los clientes

4.7/5

en 6 opiniones

Comentario y valoración de M. THIBAULT E. Publicado el 26/01/2022

Un color oscuro, taninos sedosos, un vino aterciopelado y un final largo y con notas de madera, pero sin que estas resulten abrumadoras. ¡Está buenísimo!