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Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2017 (50 cl)

Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2017 (50cl)

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

94/100

James Suckling

16,5/20

Jancis Robinson

Hungría
vivo
mineral
albaricoque
vino gastronómico

«Introducción a los vinos Aszú de Oremus, un 3 puttonyos elaborado según la más pura tradición y considerado muy gastronómico por James Suckling».

«Aromas atractivos de albaricoque seco, mango seco, carambola madura, nueces, piel de melón y crema quemada. De cuerpo medio, fresco y crujiente, con un dulzor medio que pasa casi desapercibido tras la acidez viva y la mineralidad calcárea. Fruta deliciosa. Muy gastronómico. Para beber y disfrutar ahora mismo. » (James Suckling 2023)

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Ámbito

Vega Sicilia

Variedad

Oremus Aszu 3 puttonyos

Cosecha

2017

Denominación

Tokaji

Región

Hungría

Cepas

Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály

Tierra

Suelos delgados limosos sobre subsuelo pedregoso y arcilloso, viñedos con una media de 20 años.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección parcela a parcela, prensado suave para obtener un mosto de gran densidad, fermentación en barricas de madera húngara nuevas (100 %) durante un máximo de 4 semanas.

Método de elaboración

Proceso meticuloso que solo es posible en añadas excepcionales y en condiciones que favorecen la botritis de las bayas (el mismo proceso desde hace cientos de años). Aszù corresponde a las bayas secas y «puttonyos» significa «cesta», la cifra anterior, en este caso «3», indica la cantidad de cestas de 25 kg de racimos botritizados añadidos en un barril «Gönc» de 136 l de mosto (zumo de uva sin fermentar). Por lo tanto, cuanto mayor sea el número, mayor será el contenido de azúcar de su Tokaji.

Cría

Durante 2 años en barricas de 136 y 200 litros, seguido de un envejecimiento en botella durante 1 año más.

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

125 g/l

Ojo

Color dorado claro, limpio y brillante.

Nariz

Fresco y complejo, con aromas de cáscara de limón confitada, ralladura de lima, melocotón y compota de pera, que también ofrece matices de tilo, manzanilla y miel de acacia.

Boca

Ataque fresco e intenso, acidez agradable con una dulzura bien integrada, que complementa una complejidad aromática ya de por sí rica. Se descubren sabores de ralladura de naranja, vainilla y almendra fresca que lo convierten en un vino deliciosamente goloso, con textura y un final largo y elegante.

Servir

A 7-9°C

Abrir

1 hora antes

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2024

Beber antes

2035

Maridaje de vinos y platos

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Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2023) 16,5/20

Acerca del vino:

Paja pálida. Rico y albaricoquero con una textura satinada. Siempre con la misma nota floral que el Late Harvest 2021, ¡pero sin llegar a ser un Tokay! A medio camino entre el Late Harvest y los 5 Puttonyos 2023-2030.

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 94/100

Acerca del vino:

Aromas atractivos de albaricoque seco, mango seco, carambola madura, nueces, piel de melón y crema quemada. De cuerpo medio, fresco y crujiente, con un dulzor medio que pasa casi desapercibido tras la acidez viva y la mineralidad calcárea. Frutas deliciosas. Muy gastronómico. Para beber y disfrutar ahora mismo.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

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Nota y opinión del Sr. DISSOUBRAY V. Publicado el 26/07/2025.

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