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Oremus - Tokaji Aszu 5 puttonyos 2017 (50 cl)

Oremus - Tokaji Aszu 5 puttonyos 2017 (50cl)

96/100

James Suckling

96/100

Wine Spectator

95/100

Wine Enthusiast

Hungría
azahar
textura
boca satinada
postres

"Un paladar con textura, un equilibrio impecable y aromas sencillamente deliciosos: ¡imprescindible para los amantes de los tokaji excepcionales!

«Una nariz bastante pura e intensa, con mucha finura. Sutiles notas de miel, mandarina, piña seca, crema de limón, albaricoques y cera de abejas. Algunas notas minerales y un toque de resina. Me encanta el equilibrio de este vino, con un ataque vivo y crujiente que contrasta con un paladar ceroso, de cuerpo medio a fuerte. Muy salino, matizado y largo en boca. [...] Para beber o guardar. (James Suckling 2023) • Posibilidad de envío en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el modo de envío seleccionado).

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Dominio

Vega Sicilia

Variedad

Oremus Aszu 5 puttonyos

Cosecha

2017

Denominación

Tokaji

Región

Hungría

Cepas

Furmint, Hárslevelu, Zéta et Sárgamuskotály

Tierra

Suelos finos y limosos sobre subsuelo de grava y arcilla, viñas de 20 años de edad por término medio.

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Selección de parcelas, maceración de las bayas durante 2 días para hincharlas, prensado suave para obtener un mosto de alta densidad, fermentación en barricas nuevas de roble húngaro (100%) durante un máximo de 8 semanas.

Método de desarrollo

Este meticuloso proceso sólo es posible en añadas excepcionales y en condiciones que favorezcan la Botrytis en las bayas (el mismo proceso se utiliza desde hace cientos de años). Aszù corresponde a bayas secas y "puttonyos" significa "cesta", y el número que aparece delante, en este caso "5", indica la cantidad de cestas de 25 kg de uvas botritizadas que se añaden a una barrica "Gönc" de 136 litros de mosto (zumo de uva sin fermentar).

Cría

Durante 2 años en barricas húngaras de 136 y 200 litros, seguido de un afinamiento en botella durante 2 años más.

Graduación alcohólica

11%

Azúcares residuales

178 g/l

Ojo

Color dorado brillante, disco brillante

Nariz

Mucha frescura, con seductores aromas de avellana, membrillo, pera, albaricoque, ciruela mirabel y piña, realzados por sutiles notas de flores de glicinia y acacia.

Boca

Fresco, intenso y complejo en boca, los aromas se hacen eco de los de la nariz, con una profundidad notable, una longitud infinita y un potencial sublimemente prometedor.

Servir

A 7-9°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2044

Maridaje

Maridaje

Para degustar con un foie gras bien condimentado y flor de sal, con una tarta de limón merengada, con una tarta de fresas...

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Vino calificado (guía 2025) 95/100

Sobre el vino :

Aromático y elegante, este vino presenta en nariz aromas de melocotones cocidos y frescos, así como de albaricoques. Notas de naranja sanguina y mandarina se mezclan con ricos sabores de caramelo en un paladar magníficamente estructurado, seguido de un final largo y lujoso.

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 96/100

Sobre el vino :

Nariz bastante pura e intensa, con mucha finura. Sutiles notas de miel, mandarina, piña seca, crema de limón, albaricoques y cera de abeja. Algunas notas minerales y un toque de resina. Me encanta el equilibrio de este vino, con un ataque vivo y crujiente que contrasta con un paladar ceroso, de cuerpo medio a fuerte. Muy salino, matizado y largo en boca. 150 g/l de azúcar residual. Para beber o conservar.

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