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Il Palagio - Chianti When We Dance 2024

Il Palagio - Chianti When We Dance 2024

Italia
sangiovese
seductor
tagliatelles a la carbonara

«¡Un delicioso Chianti de Sting, accesible y sabroso, cuya degustación hará bailar a tu paladar!»

El Chianti When We Dance Il Palagio 2024 se despliega con gran concentración e intensidad. Los aromas de fresas jugosas, cerezas negras y grosellas se entremezclan con notas de hierbas aromáticas y flores frescas. En boca se desarrolla con equilibrio y frescura, revelando toda la tipicidad del Sangiovese. ¡Quedará delicioso con tagliatelle a la carbonara o ñoquis con crema de parmesano!

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Campo

Il Palagio

Variedad

When We Dance

Cosecha

2024

Denominación

Chianti

Región

Italia

Cepas

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Tierra

Viñedo de Fligline (Florencia), a 330 metros de altitud, suelos de una mezcla de arena y arcilla rica en magnesio y calcio, orientación sur/sureste,

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Fermentación en depósitos de acero inoxidable, maceración de 2 días a 10 °C y posteriormente de 8 días a 28-30 °C, con pisado dos veces al día y remontado cuatro veces al día

Cría

Durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable, con una crianza de 2 meses en botella

Grado alcohólico

13%

Biografía

Ojo

Color rubí, limpio y brillante

Nariz

Concentrado y muy apetecible, con aromas complejos de frutos rojos, como la fresa machacada y la cereza, realzados por notas de hierbas aromáticas y flores

Paladar

Ataque suave, buen equilibrio, taninos bien integrados con una frescura persistente, continuidad de los aromas percibidos en nariz, sabor a regaliz en el retrogusto, buen final

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

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Ideal para acompañar raviolis de ricotta y panceta, un filete Wellington, una tabla de embutidos...

Más información en Il Palagio

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