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Domaine de la Pinte - Arbois Vin Jaune 2016

Domaine de la Pinte - Arbois Vin Jaune 2016

91/100

RVF

savagnin
a vela
novedad

«¡Un auténtico tesoro del Jura con un potencial de guarda excepcional!»

«El vino amarillo 2016 se caracteriza por un intenso aroma ahumado. El cuerpo es vivo, bien definido, elegante y bastante ligero para un amarillo de Arbois, mostrando incluso cierta delgadez en el paladar medio». (Guía RVF 2024). Para descubrir hoy mismo, cuando expresa juventud y exuberancia, o para esperar 15 años.

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Ámbito

Domaine de la Pinte

Variedad

Vin Jaune

Cosecha

2016

Denominación

Arbois

Región

Jura

Cepas

100% Savagnin

Tierra

Suelos de margas azules del Lias

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional en blanco, fermentación alcohólica en cubas con control de temperatura, hasta el agotamiento de los azúcares, levaduras autóctonas, maloláctica terminada.

Cría

7 años bajo velo de levaduras, en barricas de 228 litros dejadas en vaciado, sin rellenar.

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido amarillo dorado

Nariz

Muy complejo, con notas de frutos secos (nueces) y confitados, realzado por un toque de «orujo».

Boca

Sorprendente por la potencia y la persistencia aromática de los frutos secos.

Servir

A 16°C

Abrir

4 horas antes

Beber antes

2036+

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con Comté, Morbier, Mont d'Or, Coq au VinJaune, quesos, platos cocinados con nata, setas, cocina exótica o picante (curry)...

Más información en Domaine de la Pinte

Más información en Arbois

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 91/100

Domaine noté Guide Vert (Finca calificada por la Guía Verde)

Acerca del vino:

El vino amarillo 2016 se caracteriza por un intenso aroma ahumado. El cuerpo es vivo, bien definido, elegante y bastante ligero para ser un amarillo de Arbois, mostrando incluso cierta delgadez en el paladar.

Sobre el bodega :

Esta extensa finca, situada en los municipios de Arbois y Pupillin, fue fundada por el borgoñón Roger Martin, quien, al plantar 14 hectáreas de savagnin, la convirtió en los años 50 en el viñedo más importante del Jura dedicado a esta variedad de uva. Pierre, su hijo, y Vincent, su nieto, se encargan hoy en día de su gestión. Aquí se practica la viticultura ecológica desde 1999 y la biodinámica desde 2009. Todavía hay disponibles numerosas añadas antiguas a precios asequibles.

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PRECIO DE LA PROPIEDAD

59

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€/botella de 62 cl

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