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Domaine de la Pinte - Arbois Cuvée d'Automne
Domaine de la Pinte - Arbois Cuvée d'Automne

Domaine de la Pinte - Arbois Cuvée d'Automne

Arbois|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

15/20

Bettane & Desseauve

89/100

RVF

larga final
Brie con nueces
novedad

«¡Una delicada combinación entre un Savagnin «ouillé» y un Chardonnay: delicadeza y carácter típico!»

«Una cosecha atípica pero con carácter, con un 80 % de Savagnin (parte del cual se ha criado bajo velo) y un 20 % de Chardonnay de las cosechas de 2015 y 2016. Tras una ligera aireación, el vino desarrolla su aroma a cítricos y pedernal, con una agradable redondez especiada en boca acompañada de un final sabroso y enérgico. » (La Guía Bettane + Desseauve)

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Ámbito

Domaine de la Pinte

Variedad

Cuvée d'Automne

Denominación

Arbois

Región

Jura

Cepas

80 % savagnin, 20 % chardonnay

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, con algunas vetas de margas azules para el chardonnay, y margas azules del Lias para el savagnin

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaboración tradicional en blanco: prensado neumático, fermentación alcohólica en depósitos con control de temperatura, levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

Crianza

En barricas, los vinos se rellenan con agua, salvo en el caso de aproximadamente el 15 % de los savagnins, que se crían bajo un velo de levadura, al igual que el Vin Jaune; la crianza dura entre 15 y 36 meses para los vinos rellenados con agua y entre 2 y 3 años para los vinos bajo velo.

Grado alcohólico

14.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido amarillo dorado

Nariz

Bonita complejidad aromática centrada en la fruta fresca, confitada y seca

Sabor

De ataque sedoso, evoluciona con un buen equilibrio; el final ácido le aporta una agradable frescura.

Servir

A 12-13°C

Beber antes

2026

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para degustar con caracoles al ajo silvestre, pescado, terrinas, tartas de verduras, quesos curados, como aperitivo con nueces y un Comté añejo, platos picantes...

Más información en Domaine de la Pinte

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2016) 15/20 (Vino muy bueno)

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Una cosecha atípica y con carácter, compuesta por un 80 % de Savagnin (parte de la cual se ha criado bajo velo) y un 20 % de Chardonnay de las cosechas de 2015 y 2016. Tras una ligera aireación, el vino desarrolla su aroma a cítricos y pedernal, con una agradable redondez especiada en boca que se complementa con un final sabroso y enérgico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2023) 89/100

Finca incluida en la Guía Verde

Sobre el bodega :

Esta extensa finca, situada en los municipios de Arbois y Pupillin, fue fundada por el borgoñón Roger Martin, quien, al plantar 14 hectáreas de savagnin, la convirtió en la década de 1950 en el viñedo más importante del Jura dedicado a esta variedad de uva. Pierre, su hijo, y Vincent, su nieto, se encargan hoy de ella. Aquí se practica la viticultura ecológica desde 1999 y la biodinámica desde 2009. Todavía hay disponibles numerosas añadas antiguas a precios asequibles.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de la Sra. ELISE B. Publicado el 16/02/2025

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