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Domaine Les Aurelles - La Syrah N°1 rouge
92/100
Bettane & Desseauve
«Un Syrah con carácter, elegante y apto para el envejecimiento»
Esta cosecha 100 % Syrah revela toda la generosidad y suavidad de la variedad a través de una mezcla de cinco añadas. Intensa y elegante, despliega profundos aromas de frutos negros, realzados por notas especiadas y respaldados por una hermosa estructura mineral. A la vez accesible y exigente, esta Syrah con carácter combina refinamiento e intensidad.
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Ojo
Color oscuro, brillante
Nariz
Aromas de frutos negros y especias, típicos de la Syrah
Paladar
Suave y generoso, con un sabor intenso, respaldado por una agradable frescura: el sello distintivo de los suelos basálticos de Nizas
Servir
A 16°C
Abrir
30 minutos antes, o dejar reposar en una jarra antes de servir
Beber antes
2030+
Producción
6000
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con un tajín de verduras asadas con especias suaves, costillas de cordero a la parrilla con crema de ajo suave, solomillo de cerdo al tomillo, magret de pato a la pimienta...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Bodega calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Color rubí intenso y brillante. Nariz intensa y expresiva, marcada por aromas de frutos negros maduros, acompañados de notas especiadas, picantes y ligeramente ahumadas, típicas de la syrah. En boca, el ataque es franco y estructurado; los taninos están presentes pero bien integrados, aportando profundidad y carácter. El conjunto es armonioso, con una bonita intensidad aromática. Final largo y persistente, con toques especiados y afrutados.
Sobre el bodega :
Cerca de Pézenas, a unos treinta kilómetros del Mediterráneo, la finca Les Aurelles, de unas diez hectáreas, goza de un terruño de ensueño, único en su género, que combina basaltos y grava en un paisaje impresionante que se extiende hasta las Cévennes. Solen, la primera cosecha, supera a la mayoría de los vinos del Languedoc. Aurel es el gran vino. Ambas cosechas se comercializan tras un largo periodo de maduración en botella y no pasan por barrica. Aurel blanco es único, se distribuye tras varios años de crianza: he aquí un gran vino de mesa. Recientemente adquirido por Matthieu Gufflet (Château Guiraud en Sauternes), comienza un nuevo capítulo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
En 30 años, la finca fundada por Basile y Caroline Saint-Germain se ha convertido en un referente del renacimiento del Languedoc y en un motor para Pézenas. A finales de 2022, la finca fue adquirida por el empresario bordelés Matthieu Gufflet, propietario del château de Callac en Graves, del château Guiraud en Sauternes y del château des Bachelards en Fleurie. Dos años más tarde, Basile Saint-Germain cede definitivamente el testigo a Sandrine Garbay, directora de las bodegas Gufflet, quien continúa la colaboración con la enóloga Margarethe Chapelle. Las 8,5 hectáreas de viñedos, cultivados según los principios de la biodinámica sin certificación, están plantadas en las terrazas del Cuaternario, cubiertas de guijarros redondeados con algunas coladas basálticas procedentes de los volcanes de Auvernia. Las uvas se vinifican posteriormente en una bodega bioclimática, cuya resiliencia energética favorece la crianza. La cosecha, sometida a una selección drástica y a una crianza de 4 a 5 años, da lugar a una gama reducida de una pureza excepcional.
PRECIO 1JOUR1VIN
28
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