Mas Foulaquier - L'Oiseau blanc 2014
Elaborado a partir de uvas Clairette y Vermentino (Rolle), y vinificado en cubas, L'Oiseau Blanc tiene un color dorado y una nariz muy aromática, a la vez fresca y compleja, con aromas cítricos y de fruta de pulpa blanca. En boca es muy fresco, perfecto para acompañar una bullabesa, por ejemplo...
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Ojo
túnica dorada
Nariz
muy aromático, fresco y complejo a la vez, con aromas cítricos y de fruta de pulpa blanca
Boca
mucha frescura
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2018
Maridaje
Disfrútelo con brandade de morue, bouillabaisse...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2018) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Situado al norte del cru Pic Saint-Loup, este pago está constituido por una gran parcela de ladera orientada al suroeste, sobre pedregal calcáreo, plantada principalmente con Garnacha y Syrah. Se trata del terruño Foulaquier propiamente dicho, al que se une en la propiedad el terruño Tonillières, más sedoso y orientado al noreste. Esta aventura, iniciada en 1998, está dirigida por el matrimonio Pierre Jequier, antiguo arquitecto, y Blandine Chauchat, antigua funcionaria parlamentaria. Estos apasionados viticultores han reestructurado la propiedad, cuyos orígenes se remontan a mucho tiempo atrás, orientándola hacia la certificación de agricultura biológica y luego biodinámica. Tras unos pequeños ajustes, han dado con una gama renovada de vinos sanos, sabrosos y aromáticos, la mayoría de ellos madurados en un entorno reductor.
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