Domaine Les Aurelles - Coteaux du Languedoc Aurel blanc 2017
96/100
Bettane & Desseauve
«Uno de los mejores vinos blancos del sur de Francia»
«El Aurel 2017, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Roussanne, impresiona por su volumen y su interminable persistencia, al estilo de los grandes vinos blancos del norte del valle del Ródano. Hoy en día es una referencia ineludible del arco mediterráneo. » (Guía Bettane + Desseauve) Con una producción de menos de 3000 botellas, esta Pepita Languedoc ha pasado al menos 20 meses en barrica para ganar en redondez y alcanzar una complejidad sin igual. Una rareza entre los blancos que se sitúa sin dificultad al nivel de los grandes blancos de Borgoña o del norte del Ródano.
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Nariz
Aromas de cítricos confitados y frutas amarillas, con un toque mineral y floral
Paladar
Fresco, cremoso, redondo y complejo
Servir
A 12°C
Beber antes
2030+
Producción
Entre 1.700 y 3.500 botellas
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una langosta asada, un risotto de vieiras o una dorada con limones confitados...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2023) 96/100
Bodega calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
El Aurel 2017, elaborado exclusivamente con la variedad Roussanne, impresiona por su volumen y su interminable persistencia, al estilo de los grandes vinos blancos del norte del valle del Ródano. Hoy en día es una referencia ineludible del arco mediterráneo.
Sobre el bodega :
Cerca de Pézenas, a unos treinta kilómetros del Mediterráneo, la finca Les Aurelles, de unas diez hectáreas, goza de un terruño de ensueño, único en su género, que combina basaltos y grava en un paisaje impresionante que se extiende hasta las Cévennes. Solen, la primera cosecha, supera a la mayoría de los vinos del Languedoc. Aurel es el gran vino. Ambas cosechas se comercializan tras un largo periodo de maduración en botella y no pasan por barrica. Aurel blanco es único, se distribuye tras varios años de crianza: he aquí un gran vino de mesa. Recientemente adquirido por Matthieu Gufflet (Château Guiraud en Sauternes), comienza un nuevo capítulo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
En 30 años, la finca fundada por Basile y Caroline Saint-Germain se ha convertido en un referente del renacimiento del Languedoc y en un motor para Pézenas. A finales de 2022, la finca fue adquirida por el empresario bordelés Matthieu Gufflet, propietario del château de Callac en Graves, del château Guiraud en Sauternes y del château des Bachelards en Fleurie. Dos años más tarde, Basile Saint-Germain cede definitivamente el testigo a Sandrine Garbay, directora de las bodegas Gufflet, quien continúa la colaboración con la enóloga Margarethe Chapelle. Las 8,5 hectáreas de viñedos, cultivados según los principios de la biodinámica sin certificación, están plantadas en las terrazas del Cuaternario, cubiertas de guijarros redondeados con algunas coladas basálticas procedentes de los volcanes de Auvernia. Las uvas se vinifican posteriormente en una bodega bioclimática, cuya resiliencia energética favorece la crianza. La cosecha, sometida a una selección drástica y a una crianza de 4 a 5 años, da lugar a una gama reducida de una pureza excepcional.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de MAX H. Publicado el 17/08/2024
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