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Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014

IGP Pays d'Oc|Vino blanco|Biografía

2.6/5 (5 clientes)

El Vermentino 2014, primera añada con certificación ecológica, ofrece unos magníficos aromas cítricos, que se aprecian en boca junto con un ligero toque amargo que deja un final de lo más agradable. Este vino, fresco, dinámico y bien equilibrado, es el resultado de una vendimia selectiva realizada a primera hora de la mañana. Un trabajo minucioso para conseguir un vino elegante.

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Ámbito

Domaine de Cantaussel

Variedad

Vermentino

Cosecha

2014

Denominación

IGP Pays d'Oc

Región

Languedoc

Cepas

100% Vermentino (Rolle)

Tierra

suelos arcilloso-calcáreos y areniscosos

Viticultura

con certificación ecológica

Vendimia

recogidas a mano de forma selectiva, al amanecer, en cajas con hielo seco

Vinificación

Maceración con hollejos a 8 °C durante 24 horas; fermentación con adición de levadura en depósitos de acero inoxidable termorregulados a 14 °C, sin fermentación maloláctica.

Crianza

sobre lías finas, durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable, con removido semanal y, posteriormente, mensual

Grado alcohólico

13,5%

Biografía

Sí

Ojo

color brillante, amarillo pálido

Nariz

muy expresivo, con aromas de cítricos, bergamota y limón

Sabor

dinámico, bien equilibrado y con un fresco toque amargo en el retrogusto

Servir

a 10-12 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2016

Beber antes

2019

Maridajes de comida y vino

Para degustar bien frío con pescado, marisco, platos asiáticos o con una tarta de limón con merengue...

Más información en Domaine de Cantaussel

Más información en IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía de 2015) Seleccionada (una bodega o una marca que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos ofrecer una opinión general sobre el estilo de toda la gama)

Valoración de los clientes

2.6/5

en 5 opiniones