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Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014

Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014

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El Vermentino 2014, primera añada con certificación ecológica, ofrece agradables aromas cítricos que se reflejan en boca con un ligero amargor muy agradable en el final. Su sabor fresco, dinámico y bien equilibrado es el resultado de una vendimia selectiva realizada a primera hora de la mañana. Un trabajo minucioso para obtener un vino elegante.

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Ámbito

Domaine de Cantaussel

Variedad

Vermentino

Cosecha

2014

Denominación

IGP Pays d'Oc

Región

Languedoc

Cepas

100% Vermentino (Rolle)

Tierra

suelos arcilloso-calcáreos y areniscos

Viticultura

certificado ecológico

Vendimia

Seleccionadas a mano, al amanecer, en cajas con hielo seco.

Vinificación

Maceración pelicular a 8 °C durante 24 horas, fermentación con levaduras en cubas de acero inoxidable termorreguladas a 14 °C, sin fermentación maloláctica.

Cría

sobre lías finas, durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable, con removido semanal y luego mensual.

Grado alcohólico

13,5%

Biografía

Sí.

Ojo

vestido luminoso, amarillo pálido

Nariz

Muy expresivo, ofrece aromas cítricos, bergamota y limón.

Boca

dinámico, bien equilibrado y con un final fresco y amargo

Servir

a 10-12 °C

Abrir

1/2 hora antes

Beber desde

2016

Beber antes

2019

Maridaje de vinos y platos

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Para degustar fresco con pescados, mariscos, sabores asiáticos y con una tarta de merengue y limón...

Más información en Domaine de Cantaussel

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Bettane y Desseauve

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