Château Pech Redon - L'Épervier 2016

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Una espléndida expresión de La Clape, con un vino mentolado y elegante, de taninos superlativos. Una expresión excepcional de un sabor único, jugoso y potente, en una añada que, por desgracia, fue escasa en lluvias y no logró suavizar del todo los taninos, algo que la crianza perfeccionará. ¡Qué final! Hay que esperarlo.

Sobre el bodega :

Christophe Bousquet está en perfecta sintonía con la naturaleza en su terruño, donde las lluvias son escasas, pero que a nosotros nos parece el de mayor calidad de La Clape. En las alturas de Gruissan, muy cerca de Narbona, a un kilómetro del Mediterráneo, con sus 30 hectáreas pastoreadas por ovejas en invierno y gestionadas con certificación ecológica, Pech-Redon elabora desde hace mucho tiempo los mejores vinos de la zona de La Clape, los más frescos y complejos. La cata de los blancos, especialmente La Centaurée, es imprescindible. En cuanto a los tintos, La Centaurée destaca por su estilo único, un vino para meditar con taninos muy finos, menos goloso que Les Cades o L’Épervier. Christophe da cada vez más protagonismo a la mourvèdre, que se da especialmente bien aquí porque tiene vistas al mar. Los tintos de 2017 son muy logrados y los de 2018, catados en fase de crianza, no les serán inferiores.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Una carretera sinuosa conduce al punto más alto del macizo de La Clape, el Coffre de Pech-Redon, que da nombre a la finca, situada en el corazón del parque natural. Christophe Bousquet cultiva allí, desde 1988, sus 30 hectáreas de viñedos mediante agricultura ecológica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Christophe Bousquet es un viticultor dinámico y decidido, que lucha (a veces contra viento y marea) por enarbolar con orgullo los colores de La Clape, una zona costera (antiguamente una isla) con un gran potencial. Ha optado por la viticultura ecológica y ha ido perfeccionando progresivamente sus técnicas de vinificación y crianza, llevando sus vinos, antes robustos y con alto contenido alcohólico, hacia expresiones más matizadas y equilibradas. Se trata de vinos con un carácter muy marcado, arraigados en su territorio, estructurados dentro de una gama que hoy en día resulta muy coherente. Este magnífico trabajo, realizado en condiciones heroicas, en un lugar que se encuentra en primera línea frente a las olas de calor y las sequías, merece ampliamente la estrella que le otorgamos en esta edición de la Guía Verde.