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Château La Négly - Languedoc L'Écume rosado 2025

Château La Négly - Languedoc L'Écume rosé 2025

17/20

Jancis Robinson

frescura
glotón
aperitivo

«¡Un rosado refinado que combina frescura y sabor!»

«Una mineralidad tan marcada, a la vez salada y amarga, que el vino parece brillar y crujir como cristales en mi boca. Lineal. Una precisión quirúrgica. Un final picante. Sin concesiones, sin concesiones, pero increíblemente adictivo. Extremadamente apetecible: me lo imagino muy bien con anchoas o con rábanitos de desayuno untados con mantequilla salada fría. (Jancis Robinson 2026).

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Ámbito

Château La Négly

Variedad

L'Écume

Cosecha

2025

Denominación

Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Grenache Gris

Tierra

Suelo arcillo-calcáreo, frente al mar

Viticultura

Alto valor medioambiental, nivel 3

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado directo, desfangado en frío, fermentación alcohólica a baja temperatura

Crianza

De 3 a 4 meses en barrica sobre lías finas

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Vestido color pétalo de rosa

Nariz

Aroma delicado y suave a fresa, con notas exóticas de fondo

Sabor

Fresco y sedoso, con una bonita mineralidad y un final elegante

Servir

A 8°-10°C

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar como aperitivo, con un filete de salmonete a la parrilla, parrilladas de verano, ensaladas veraniegas...

Más información en Château La Négly

Más información en Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2026) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El château La Négly es uno de los referentes del Languedoc. Situada en La Clape, sobre un suelo arcillo-calcáreo, esta gran finca de 50 hectáreas también gestiona un vino de garaje, el Clos des Truffiers, en Saint-Pargoire. Es propiedad de la familia Paux-Rosset. La gama de La Négly es amplia; las añadas tienen como denominador común una frescura mentolada única, por lo que las recomendamos sin reservas. L’Ancely, dedicado exclusivamente a la variedad mourvèdre, es el nexo de unión entre esta gama y las ambiciosas añadas, producidas en tiradas limitadas y muy codiciadas por los aficionados extranjeros adinerados. El éxito actual abarca las tres variedades de vino tinto, lo cual no es tan frecuente.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En la ladera sur del macizo de La Clape, las brisas marinas estivales suavizan la intensidad del sol y de la tramontana. Jean Paux-Rosset, que se instaló aquí en 1996, replantó el viñedo, que hoy abarca 100 ha y que explota junto a sus hijos Bastien y Mario, con el apoyo de Claude Gros, un famoso enólogo de Narbona.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2026) 17/20

Acerca del vino:

Una mineralidad tan marcada, a la vez salada y amarga, que el vino parece brillar y crujir como cristales en mi boca. Lineal. Una precisión quirúrgica. Un final picante. Sin concesiones, sin compromisos, pero increíblemente adictivo. Extremadamente apetecible: me lo imagino muy bien con anchoas o con unos rabanitos de desayuno untados con mantequilla salada fría.

James Suckling

James Suckling

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