Château d'Oupia - Nobilis 2016

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Étoiles

Hachette

« Un rouge enchanteur qui associe Syrah, Carignan et Grenache, très longuement macérés en cave. Le nez lent à s'ouvrir porte d'abord l'empreinte de la barrique avec ses notes torréfiées et fumées, puis laisse s'épanouir des senteurs de fruits noirs, de garrigue et de sous-bois. La bouche en impose par son ampleur et sa concentration, parfaitement cadrées par des tanins à la mesure, puissants mais remarquablement extraits. Longue finale sur les fruits noirs et les épices qui en dit long sur le potentiel de ce beau rouge.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Beau potentiel de garde !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château d'Oupia

Cuvée

Nobilis

Millésime

2016

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache

Terroirs

Causse très caillouteux et calcaire du village de La Caunette (400m d'altitude)

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Égrappage à pleine maturité et macération longue de 30 jours pour le Grenache. Macération préfermentaire à froid (4 jours) et macération longue (40 jours) pour la Syrah. Macération carbonique longue (30 jours) pour le Carignan vieilles vignes.

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat soutenu

Nez

Notes torréfiées et fumées s'ouvre ensuite sur des fruits noirs, garrigue et sous bois

Bouche

Ample et bien concentrée, structure marquée par des tanins puissants, longue finale sur les épices

Boire avant

2026

Ouvrir

À carafer 1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur un civet de lièvre, mais également sur une viande rouge, un cuissot de chevreuil, des gibiers...

Château d'Oupia

Plus d'information sur Château d'Oupia

Minervois

L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité.

Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui reste marginale au regard de la production totale, l'appellation Minervois offre surtout des vins rouges allant du plus fruité se buvant jeune au plus complexe demandant à vieillir un peu pour s'exprimer pleinement. Les cépages utilisés pour ces vins rouges sont la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre.

L'appellation Minervois se situe au nord-est de Carcassonne et au nord-ouest de Narbonne, sur une zone adossée à la montagne Noire. Le sol est composé de galets, de schiste, de grès ou de calcaire alternant avec des zones de marnes. Le climat de type méditerranéen favorise la maturation de la vigne. Si les orages sont parfois violents, le raisin est vite asséché par le vent qui souffle presque en permanence.

Les vins rouges du Château Festiano, du Château l'Amiral et plus encore du Château d'Oupia convaincront les amateurs n'ayant pas encore gouté aux crus du Minervois.


Plus d'information sur les vins Minervois

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un rouge enchanteur qui associe Syrah, Carignan et Grenache, très longuement macérés en cave (cinquante jours). Le nez lent à s'ouvrir porte d'abord l'empreinte de la barrique avec ses notes torréfiées et fumées, puis laisse s'épanouir des senteurs de fruits noirs, de garrigue et de sous-bois. La bouche en impose par son ampleur et sa concentration, parfaitement cadrées par des tanins à la mesure, puissants mais remarquablement extraits. Longue finale sur les fruits noirs et les épices qui en dit long sur le potentiel de ce beau rouge. Pour les fans de Stephan Eicher, ajoutons que le chanteur a dessiné l'étiquette.

A propos du domaine :

De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia il ne reste que des pans de mur et une tour. En 1970, André Iché hérite le domaine acquis par son grand-père en 1860. Il fait de la propriété une référence du Minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.

Avis client

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