Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Guide Hachette 2** (Vin remarquable), Médaille d'Or au Concours de Mâcon
« Un rouge enchanteur qui associe Syrah, Carignan et Grenache, très longuement macérés en cave. Le nez lent à s'ouvrir porte d'abord l'empreinte de la barrique avec ses notes torréfiées et fumées, puis laisse s'épanouir des senteurs de fruits noirs, de garrigue et de sous-bois. La bouche en impose par son ampleur et sa concentration, parfaitement cadrées par des tanins à la mesure, puissants mais remarquablement extraits. Longue finale sur les fruits noirs et les épices qui en dit long sur le potentiel de ce beau rouge.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Beau potentiel de garde !

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Domaine :
Château d'Oupia
Nom du vin :
Nobilis
Millésime :
2016
Appellation :
Minervois
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache
Terroirs :
Causse très caillouteux et calcaire du village de La Caunette (400m d'altitude)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Égrappage à pleine maturité et macération longue de 30 jours pour le Grenache. Macération préfermentaire à froid (4 jours) et macération longue (40 jours) pour la Syrah. Macération carbonique longue (30 jours) pour le Carignan vieilles vignes.
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En barriques 12 mois en fûts neufs et fûts de 1 vin. Sans collage, avec une légère filtration.
Oeil :
Robe grenat soutenu
Nez :
Notes torréfiées et fumées s'ouvre ensuite sur des fruits noirs, garrigue et sous bois
Bouche :
Ample et bien concentrée, structure marquée par des tanins puissants, longue finale sur les épices
Boire avant :
2026
Ouvrir :
À carafer 1 heure avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster idéalement sur un civet de lièvre, mais également sur une viande rouge, un cuissot de chevreuil, des gibiers...
Plus d'informations sur le Château d'Oupia et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Un rouge enchanteur qui associe Syrah, Carignan et Grenache, très longuement macérés en cave (cinquante jours). Le nez lent à s'ouvrir porte d'abord l'empreinte de la barrique avec ses notes torréfiées et fumées, puis laisse s'épanouir des senteurs de fruits noirs, de garrigue et de sous-bois. La bouche en impose par son ampleur et sa concentration, parfaitement cadrées par des tanins à la mesure, puissants mais remarquablement extraits. Longue finale sur les fruits noirs et les épices qui en dit long sur le potentiel de ce beau rouge. Pour les fans de Stephan Eicher, ajoutons que le chanteur a dessiné l'étiquette.

A propos du domaine : De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia il ne reste que des pans de mur et une tour. En 1970, André Iché hérite le domaine acquis par son grand-père en 1860. Il fait de la propriété une référence du Minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.

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L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité. Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui ...
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