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Château d'Oupia - Nobilis 2016

Name: Château d'Oupia - Nobilis 2016
Brand: Château d'Oupia
Rating: 4.4 (5 reviews)

Minervois|Vin rouge

4.4/5 (5 clients)

2*Étoiles

Hachette

« Un rouge enchanteur qui associe Syrah, Carignan et Grenache, très longuement macérés en cave. Le nez lent à s'ouvrir porte d'abord l'empreinte de la barrique avec ses notes torréfiées et fumées, puis laisse s'épanouir des senteurs de fruits noirs, de garrigue et de sous-bois. La bouche en impose par son ampleur et sa concentration, parfaitement cadrées par des tanins à la mesure, puissants mais remarquablement extraits. Longue finale sur les fruits noirs et les épices qui en dit long sur le potentiel de ce beau rouge.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Beau potentiel de garde !

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Domaine

Château d'Oupia

Cuvée

Nobilis

Millésime

2016

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Cépages

40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache

Terroirs

Causse très caillouteux et calcaire du village de La Caunette (400m d'altitude)

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage à pleine maturité et macération longue de 30 jours pour le Grenache. Macération préfermentaire à froid (4 jours) et macération longue (40 jours) pour la Syrah. Macération carbonique longue (30 jours) pour le Carignan vieilles vignes.

Élevage

En barriques 12 mois en fûts neufs et fûts de 1 vin. Sans collage, avec une légère filtration.

Degré d'alcool

14,5%

Oeil

Robe grenat soutenu

Nez

Notes torréfiées et fumées s'ouvre ensuite sur des fruits noirs, garrigue et sous bois

Bouche

Ample et bien concentrée, structure marquée par des tanins puissants, longue finale sur les épices

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

À carafer 1 heure avant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur un civet de lièvre, mais également sur une viande rouge, un cuissot de chevreuil, des gibiers...

Plus d'information sur Château d'Oupia

Plus d'information sur Minervois

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2**Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un rouge enchanteur qui associe Syrah, Carignan et Grenache, très longuement macérés en cave (cinquante jours). Le nez lent à s'ouvrir porte d'abord l'empreinte de la barrique avec ses notes torréfiées et fumées, puis laisse s'épanouir des senteurs de fruits noirs, de garrigue et de sous-bois. La bouche en impose par son ampleur et sa concentration, parfaitement cadrées par des tanins à la mesure, puissants mais remarquablement extraits. Longue finale sur les fruits noirs et les épices qui en dit long sur le potentiel de ce beau rouge. Pour les fans de Stephan Eicher, ajoutons que le chanteur a dessiné l'étiquette.

A propos du domaine :

De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia, il ne reste que des pans de mur, vestiges de l'enceinte, et une tour. En 1860, Romain Iché achète le château qui échoit à son petit-fils André en 1970. Ce dernier entreprend de rénover le domaine et la cave, et fait de la propriété une référence de l'appellation minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.

Note des clients

4.4/5

sur 5 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 07/03/2021

5V pour ce remarquable minervois après l'ouverture d'une seconde bouteille, et ce, pour sa qualité et son prix très, très, très raisonnable. Structure charpentée, tanins élégamment fondus sur les fruits noirs confitures et sur mûris avec un retour sur le vinaigre balsamique. Ample et dense. Douce finale épicée, sur la vanille et le caramel. Un cadeau pour les papilles en accompagnement d'une tranche de foie de veau sous la mère poêlée.