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Château d'Oupia - Oppius 2016

Château d'Oupia - Oppius 2016

Minervois|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)
Oppius est la grande cuvée du domaine, à dominante de Syrah. Savoureuse et racée, elle s'ouvre sur un nez intense, parfumé de fruits noirs et de chocolat. La bouche est puissante, d'une belle concentration, teintée de notes de cuir. Les tanins sont corsés mais le toucher est soyeux. Une belle fraîcheur mentholée vient raviver l'ensemble harmonieusement. Minervois racé !

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Domaine

Château d'Oupia

Cuvée

Oppius

Millésime

2016

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Cépages

Dominante Syrah

Terroirs

Terrasses argileuses du village d’Oupia

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération préfermentaire à froid (4 jours) et macération longue (40 jours)

Élevage

En barriques neuves 12 mois, sans collage, avec une légère filtration

Degré d'alcool

14,5%

Oeil

Robe pourpre intense

Nez

Parfumé d'arômes de fruits noirs, de chocolat

Bouche

Puissante et savoureuse, d'une belle concentration, tanins puissants mais soyeux, notes de cuir, belle fraîcheur harmonieuse

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

À carafer 1 heure avant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur une pièce de bœuf sauce morilles, de l'agneau confit au four, un pigeonneau ou encore les plats de caractère, viandes de gibiers comme un cuissot de chevreuil...

Plus d'information sur Château d'Oupia

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Guide Hachette des vins

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Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia, il ne reste que des pans de mur, vestiges de l'enceinte, et une tour. En 1860, Romain Iché achète le château qui échoit à son petit-fils André en 1970. Ce dernier entreprend de rénover le domaine et la cave, et fait de la propriété une référence de l'appellation minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 25/08/2020

A la fois dense/tanique souple et frais. Magnifique vin.

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