Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Récompense : Médaille d'Or au Concours de Mâcon
Oppius est la grande cuvée du domaine, à dominante de Syrah. Savoureuse et racée, elle s'ouvre sur un nez intense, parfumé de fruits noirs et de chocolat. La bouche est puissante, d'une belle concentration, teintée de notes de cuir. Les tanins sont corsés mais le toucher est soyeux. Une belle fraîcheur mentholée vient raviver l'ensemble harmonieusement. Minervois racé !

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Domaine :
Château d'Oupia
Nom du vin :
Oppius
Millésime :
2016
Appellation :
Minervois
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Dominante Syrah
Terroirs :
Terrasses argileuses du village d’Oupia
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Macération préfermentaire à froid (4 jours) et macération longue (40 jours)
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En barriques neuves 12 mois, sans collage, avec une légère filtration
Oeil :
Robe pourpre intense
Nez :
Parfumé d'arômes de fruits noirs, de chocolat
Bouche :
Puissante et savoureuse, d'une belle concentration, tanins puissants mais soyeux, notes de cuir, belle fraîcheur harmonieuse
Boire avant :
2026
Ouvrir :
À carafer 1 heure avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster idéalement sur une pièce de bœuf sauce morilles, de l'agneau confit au four, un pigeonneau ou encore les plats de caractère, viandes de gibiers comme un cuissot de chevreuil...
Plus d'informations sur le Château d'Oupia et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia il ne reste que des pans de mur et une tour. En 1970, André Iché hérite le domaine acquis par son grand-père en 1860. Il fait de la propriété une référence du Minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.

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L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité. Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui ...
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