Saint-Chinian

La denominación Saint-Chinian es una denominación subregional de los vinos de Languedoc. Desde el 4 de febrero de 2005, se han reconocido dos denominaciones comunales: Saint-Chinian Berlou y Saint-Chinian Roquebrun, distinguidas por su excelencia y tipicidad. El vino de Saint-Chinian, uno de los mejores caldos de la región, cuenta con la denominación AOC desde 1982 para sus vinos tintos y rosados y desde 2004 para sus vinos blancos.  

Situado a ambos lados del Orb y del Vernazobre, el viñedo de Saint-Chinian se extiende por una veintena de municipios al noroeste de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb,   Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan y Villespassans. Una extraordinaria diversidad geológica y climática confiere al Saint-Chinian un carácter particular que aporta a cada vino su propia originalidad. Al norte, las viñas se plantan principalmente en suelos pizarrosos y, al sur, en suelos arcilloso-calcáreos, a una altitud comprendida entre 100 y 400 metros.

Los vinos de Saint-Chinian se elaboran a partir de las variedades Garnacha, Syrah, Monastrell, Cariñena, Cinsault y Lledoner Pelut para los tintos y rosados, y a partir de las variedades Garnacha, Marsanne, Roussanne y Vermentino (o Rolle) para los blancos. El Saint-Chinian se aprecia mejor degustando los vinos que ofrecen Mas Champart, Clos Bagatelle o Domaine La Madura.