Saint-Chinian

La denominación Saint-Chinian es una denominación subregional de los vinos de Languedoc. Desde el 4 de febrero de 2005, se reconocen dos denominaciones comunales: Saint-Chinian Berlou y Saint-Chinian Roquebrun, distinguidas por su excelencia y tipicidad. Saint-Chinian, uno de los mejores vinos de la región, es DOC desde 1982 para sus vinos tintos y rosados, y desde 2004 para sus vinos blancos.

Situados a ambos lados de los ríos Orb y Vernazobre, los viñedos de Saint-Chinian se extienden por una veintena de municipios al noroeste de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan y Villespassans. La extraordinaria diversidad geológica y climática confiere a Saint-Chinian un carácter distintivo que confiere a cada vino su propia originalidad. Al norte, las viñas están plantadas en suelos predominantemente esquistosos y al sur, en suelos arcillo-calcáreos, a una altitud de entre 100 y 400 metros.

Los vinos de Saint-Chinian se elaboran con Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Cariñena, Cinsault y Lledoner Pelut para los tintos y rosados, y con Garnacha, Marsanne, Roussanne y Vermentino (o Rolle) para los blancos. Saint-Chinian se aprecia mejor degustando los vinos que ofrecen Mas Champart, Clos Bagatelle y Domaine La Madura.