Saint-Chinian

La denominación Saint-Chinian es una denominación subregional de los vinos del Languedoc. Desde el 4 de febrero de 2005, se han reconocido dos denominaciones municipales: Saint-Chinian Berlou y Saint-Chinian Roquebrun, distinguidas por su excelencia y su carácter típico. El vino de Saint-Chinian, uno de los mejores de la región, cuenta con la denominación de origen controlada (AOC) desde 1982 para sus vinos tintos y rosados, y desde 2004 para sus vinos blancos.  

Situado a ambos lados de los ríos Orb y Vernazobre, el viñedo de Saint-Chinian se extiende por una veintena de municipios al noroeste de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb,   Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan y Villespassans. Una extraordinaria diversidad geológica y climática confiere al Saint-Chinian un carácter particular que aporta a cada vino su propia originalidad. Al norte, los viñedos se extienden principalmente sobre suelos de pizarra y, al sur, sobre suelos arcillo-calcáreos, a una altitud comprendida entre los 100 y los 400 metros.

Los vinos de Saint-Chinian se elaboran a partir de las variedades de uva garnacha, syrah, mourvèdre, cariñena, cinsault y lledoner pelut para los tintos y rosados, y a partir de las variedades garnacha, marsanne, roussanne y vermentino (o Rolle) para los blancos. Para disfrutar al máximo de un Saint-Chinian, lo mejor es degustar los vinos que ofrecen Mas Champart, Clos Bagatelle o Domaine La Madura.