¡Un «gran vino» de terruño para una cocina con carácter!
Fleurus 18/20, RVF 17,5/20, Guía Hachette 1 estrellaEsta cosecha hace honor a su nombre: "Gran vino". Delicado y generoso, con taninos ricos y finos y aromas complejos, ha sabido conservar una frescura magnífica en este añada 2003 de clima cálido. Elaborado a partir de cuatro variedades de uva —Syrah combinada con Mourvèdre, junto con un toque de Garnacha y Cariñena— procedentes de una gran diversidad de terruños, este vino de guarda criado en barrica es un referente en su género, con las sutilezas propias de los vinos de la bodega.
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Ojo
Color púrpura intenso, con reflejos granates
Nariz
frutos negros silvestres (arándanos) y notas especiadas
Sabor
Denso, redondo y agradable, con taninos sedosos y un final magnífico y generoso
Servir
en jarra a 16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2007
Apogeo
2010
Beber antes
2015
Maridajes de vinos y platos
Une côte de boeuf, une daube de sanglier, un filet d'agneau en croute de garrigue, un lièvre à la broche.<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Tras cursar estudios avanzados en biogenética, ampelografía y enología, Cyril Bourgne comenzó su carrera en Burdeos (Château de Fieuzal) antes de embarcarse, junto a su esposa Nadia, en una aventura vitivinícola más personal en el Languedoc. El viñedo se cuida con rigor y permite, durante las vinificaciones que ahora se llevan a cabo en la nueva bodega inmersa en el paisaje de Saint-Chinian, la extracción de aromas largos y delicados. La precisión de la crianza en barrica, aplicada a la cuvée Grand Vin, con predominio de syrah y mourvèdre, aspira a renovar la expresión contemporánea de Saint-Chinian.
Jancis Robinson
Bodega valorada (guía 2024) Recomendada
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. MAURICE B. Publicado el 08/04/2024
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Comentario y valoración de M. JEAN LOUIS R. Publicado el 25/10/2012
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