Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac Le Pioch 2022
95/100
Bettane & Desseauve
94/100
RVF
«Un magnífico vino del Languedoc, con cuerpo e intenso»
Con gran potencial de guarda, Le Pioch es un vino de parcela, generoso y con una magnífica densidad. En nariz revela aromas de fruta madura, con notas de garriga y cacao. Desprende una agradable frescura, respaldada por taninos finos y sedosos. ¡La precisión se mantiene y el sabor perdura para nuestro mayor disfrute! (Vino entregado sin cápsula).
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Ojo
Color rojo intenso, con reflejos violáceos
Nariz
Predominio de jugosos frutos negros, notas de garriga y cacao, con una agradable frescura
Paladar
Crujiente y expresivo, con una bonita vivacidad, taninos finos y aterciopelados, y un final largo, fresco y especiado
Servir
A 15-16°C
Abrir
1 hora antes, en una jarra
Beber antes
2042
Maridajes de vinos y platos
Acompañará a la perfección una pierna de cordero, un entrecot «maître d'hôtel», unas buenas parrilladas, platos con salsa, quesos selectos...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2026) con 95/100 (añada 2021)
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-Baptiste Granier elabora uno de los cinsaults más apasionantes, cultivando con maestría unas diez hectáreas desde sus inicios en 2007, impulsado por un tal Olivier Jullien. Un final delicioso, floral, con notas de frutos rojos y regaliz: la similitud de sensaciones táctiles con los grandes pinots noirs de Borgoña es evidente. Tiene todo lo que caracteriza a un gran vino, salvo el precio. La gran cuvée, de Terrasses-du-Larzac, no ha caído en ninguna de las trampas clásicas, como la sobremaduración y la sobreextracción; roza los modelos del género, tan cerca de igualarlos. El blanco se ha impuesto en pocos años como uno de los mejores vinos gastronómicos de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2026) con 94/100 (añada 2021)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
El proyecto «Les Vignes Oubliées» se puso en marcha en 2007, cuando Olivier Jullien y Jean-Baptiste Granier, entonces becario en Mas Jullien, decidieron vinificar por primera vez las parcelas de viñas viejas de altura situadas en la zona de Saint-Privat. El viñedo se asienta sobre pizarra y arenisca abandonadas, que producen uvas de gran calidad, pero en pequeñas cantidades y que no satisfacen las expectativas de las cooperativas locales. El ensayo fue concluyente, el vino bautizado, la aventura puede continuar: Jean-Baptiste cuidará de estas viejas cepas. Hoy en día se crían en una cueva natural, un antiguo molino de aceite restaurado. Las expresiones se han refinado poco a poco, para ofrecer vinos con sensaciones en boca puras y profundas.
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