Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
96/100
Terre de Vins
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Elegante y refinado»
«Syrah, garnacha negra y cinsault se combinan en esta cosecha que no se impone a la fuerza y saca el máximo partido a la añada: unos taninos bien maduros enmarcan con suavidad un cuerpo elegante, redondo y soleado, potente pero delicado, impregnado de frutos negros, especias y regaliz. El final, nítido, goloso y sin una pizca de amargor, acaba de convencer.» (Guía Hachette 2025).
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Ojo
Color rojo granate intenso
Nariz
Delicado y elegante, con notas de especias y frutos negros y rojos
Sabor
Equilibrado, con predominio de la delicadeza
Servir
A 17 °C - 18 °C
Beber antes
2028
Maridajes de comida y vino
Para acompañar un risotto con trufas, atún salteado con salsa de soja, paletilla de cordero confitada...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 90/100
Vino calificado con 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Mas Conscience ha cambiado de manos y ahora está dirigida por Audrey Bonnet-Koenig, que se encargaba de la parte técnica en el castillo de Sérame y dirigió La Peira tras su paso por Dubourdieu. Cuenta con la colaboración del famoso enólogo Claude Gros. Deseemos a este nuevo equipo que continúe con la renovación cualitativa de esta hermosa finca que iniciaron Nathalie y Éric Ajorque.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2025) 1*estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)
Acerca del vino:
Syrah, garnacha negra y cinsault se combinan en esta añada que no resulta agresiva y saca el máximo partido a la cosecha: unos taninos bien maduros enmarcan con suavidad un cuerpo elegante, redondo y soleado, potente pero delicado, impregnado de frutos negros, especias y regaliz. El final, limpio, goloso y sin una pizca de amargor, acaba de convencer.
Sobre el bodega :
Creada por Éric y Nathalie Ajorque, esta finca de 15 hectáreas cultivada de forma ecológica, situada a los pies del macizo de la Séranne, fue adquirida en el año 2000 por Roman Kocholl, quien hizo realidad su sueño tras una larga carrera en el sector digital en Hamburgo. Al frente de la bodega se encuentra Audrey Bonnet, ingeniera agrónoma y antigua directora de la bodega de La Peira, con el apoyo de Claude Gros, un reconocido enólogo asesor.
Terre de Vins
Vino calificado (guía 2024) 96/100
Valoración de los clientes
4.2/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de GILLES D. Publicado el 21/03/2024
El bouquet de este TDL sorprende por la intensidad de sus aromas a frutos rojos y negros ácidos, aderezados con notas especiadas y de regaliz. En boca, en perfecta armonía, es corpulento y pleno, con toques de grafito, una estructura fina y taninos rectos y ligeramente severos, lo que le confiere un conjunto bastante equilibrado, sin pesadez en el estilo. Final persistente, con cuerpo y también firme. Dejémoslo respirar un poco. Buena relación calidad-precio. Este TDL joven ha despertado nuestras papilas gustativas con un salteado de cordero de Lozère con aceitunas negras y romero, aderezado con una pizca de pimiento de Espelette. Puntuación = 3,9.
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Comentario y valoración de M. FABRICE y MATHIS P. Publicado el 7 de junio de 2026
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Comentario y valoración de M. BENOIT V. Publicado el 13/08/2025
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Comentario y valoración del Sr. THIERRY F. Publicado el 18/07/2025
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Comentario y valoración de HUGO D. Publicado el 16/06/2025
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