Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
96/100
Terre de Vins
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Elegante y refinado»
«Syrah, garnacha negra y cinsault se combinan en esta cosecha que no se impone, sino que saca el máximo partido a la añada: unos taninos bien maduros enmarcan con suavidad un cuerpo elegante, redondo y soleado, potente pero delicado, impregnado de frutos negros, especias y regaliz. El final, limpio, goloso y sin una pizca de amargor, acaba de convencer.» (Le Guide Hachette 2025).
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Ojo
Color rojo granate
Nariz
Delicado y elegante, con notas especiadas y de frutos negros y rojos
Paladar
Equilibrado, con predominio de la delicadeza
Servir
A 17-18 °C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un risotto con trufas, atún salteado con salsa de soja, paletilla de cordero confitada...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 90/100
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Mas Conscience ha cambiado de manos y ahora está dirigida por Audrey Bonnet-Koenig, quien se encargaba de la parte técnica en el Château de Sérame y dirigió La Peira tras su paso por Dubourdieu. Cuenta con la colaboración del famoso enólogo Claude Gros. Deseemos a este nuevo equipo que continúe con la mejora cualitativa de esta hermosa finca que iniciaron Nathalie y Éric Ajorque.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)
Acerca del vino:
Syrah, garnacha negra y cinsault se combinan en esta cosecha que no resulta agresiva y saca lo mejor de la añada: unos taninos bien maduros enmarcan con suavidad un cuerpo elegante, redondo y soleado, potente pero delicado, impregnado de frutos negros, especias y regaliz. El final, limpio, goloso y sin una pizca de amargor, acaba de convencer.
Sobre el bodega :
Creada por Éric y Nathalie Ajorque, esta finca de 15 hectáreas cultivada de forma ecológica, situada a los pies del macizo de la Séranne, fue adquirida en el año 2000 por Roman Kocholl, quien hizo realidad su sueño tras una larga carrera en el sector digital en Hamburgo. Al frente de la bodega se encuentra Audrey Bonnet, ingeniera agrónoma y antigua directora de la bodega de La Peira, con el apoyo de Claude Gros, un reconocido enólogo asesor.
Terre de Vins
Vino calificado (guía 2024) 96/100
Valoración de los clientes
4.2/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 21/03/2024
El bouquet de este TDL sorprende por la intensidad de sus aromas a frutos rojos y negros ácidos, aderezados con notas especiadas y de regaliz. En boca, en perfecta armonía, es corpulento y pleno, con toques de grafito, una estructura fina y taninos rectos y ligeramente severos, lo que le confiere un conjunto bastante equilibrado, sin pesadez. Final persistente, musculoso y firme también. Dejémoslo respirar un poco. Buena relación calidad-precio. Este TDL juvenil ha despertado nuestras papilas gustativas con un salteado de cordero de Lozère con aceitunas negras y romero, aderezado con una pizca de pimentón de Espelette. Nota = 3,9.
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Comentario y valoración de M. BENOIT V. Publicado el 13/08/2025
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Comentario y valoración de THIERRY F. Publicado el 18/07/2025
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Comentario y valoración de HUGO D. Publicado el 16/06/2025
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