Mas Jullien - Terrasses du Larzac Autour de Jonquières 2015 (Magnum)

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Aunque se mostraba cerrado durante nuestra cata, en boca revela un volumen que deja entrever el potencial de esta cosecha, que lleva décadas situándose en lo más alto del Languedoc. De sabor a grafito y una complejidad poco común, un gran vino en ciernes.

Sobre el bodega :

Establecido en Jonquières, al oeste de Montpellier, Olivier Jullien ha logrado, gracias a su intuición e inteligencia, elevar al máximo nivel la calidad de los vinos de la región y ha inspirado a toda una generación de jóvenes viticultores. Se estableció en 1985 y su finca cuenta hoy con 18 hectáreas de terrenos con suelos muy variados (arcillo-calcáreos, silíceos, areniscas), cultivados ahora sin certificación (la finca lo estuvo en el pasado) siguiendo un enfoque de agricultura ecológica no reivindicada para escapar de los dogmas. Autour-de-Jonquières corresponde al terruño original de Mas Jullien, en parcelas esencialmente de pedregales calcáreos. Carlan procede de esquistos situados entre 200 y 400 metros de altitud, y una nueva cuvée, Lous-Rougeos, procede de terruños de altitud que estaban casi abandonados, al pie de la zona de hundimiento de la meseta de Larzac. Todos los tintos se sitúan al más alto nivel del Languedoc y evocan plenamente su tipicidad, con notas de salvia, garriga y tomillo, complementadas por una frescura constante. Evolucionan lentamente y envejecen admirablemente. Grandes blancos y rosados también.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Más cerrado, los taninos son densos y se percibe mejor la potencia de este vino. Regaliz y rosa seca con frutos confitados.

Sobre el bodega :

Más que ningún otro viticultor del Languedoc, Olivier Jullien se ha ganado la admiración y el respeto de sus colegas. Desde sus terrazas del Larzac, es uno de los principales artífices del renacimiento de una viticultura rigurosa, en busca de combinaciones y matices entre la variedad de los suelos y el uso de variedades de uva autóctonas. La sinceridad de este visionario que rehúye la competencia se transmite a sus vinos profundos, digestos y generosos, sureños por la intensidad y la diversidad de sus sabores, más que por la simple madurez de la uva y su ilusoria riqueza en alcohol. Tintos frescos y completos, con una crianza milimétrica, capaces de brillar tras más de quince años de envejecimiento, pero también un magnífico blanco al margen de las modas, hacen de esta bodega una referencia.