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Domaine de la Réserve d'O
Creada en 2004 por Marie y Frédéric Chauffay, la finca está hoy en manos de Emilie Grill y Arthur Travaux, dos jóvenes viticultores apasionados que perpetúan el espíritu del lugar con exigencia y respeto. En el corazón de la garriga salvaje del Causse d'Arboras, las 12 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica echan raíces en la piedra caliza y se impregnan de la energía del viento y la luz de las Terrasses du Larzac.
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