Domaine de la Réserve d'O

Creada en 2004 por Marie y Frédéric Chauffay, la finca está hoy en manos de Emilie Grill y Arthur Travaux, dos jóvenes viticultores apasionados que perpetúan el espíritu del lugar con exigencia y respeto. En el corazón de la garriga salvaje del Causse d'Arboras, las 12 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica echan raíces en la roca caliza y se nutren de la energía del viento y la luz de las Terrasses du Larzac.