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Saint-Guilhem le désert
Réserve d'O
Domaine de la Réserve d'O - Saint-Guilhem le Désert La Réserve d'O blanc 2024
Domaine de la Réserve d'O - Saint-Guilhem le Désert La Réserve d'O blanco 2024

Domaine de la Réserve d'O - Saint-Guilhem le Désert La Réserve d'O blanc 2024

IGP Saint-Guilhem le désert|Vino blanco|Ecológico

91/100

RVF

(Notas de la añada 2023)
floral
mineral
delicado
biodinámica

«¡El único vino blanco de la bodega, que no te puedes perder!»

Esta cosecha se elabora a partir de una mezcla única de Chenin Blanc, Garnacha Blanca y Roussanne, lo que le confiere todo su encanto. Su perfil aromático, con notas de frutas de pulpa blanca, y su agradable frescura en boca te seducirán al instante.

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine de la Réserve d'O

Variedad

La Réserve d'O

Cosecha

2024

Denominación

IGP Saint-Guilhem le désert

Región

Languedoc

Cepas

34% Chenin Blanc, 33% Grenache Blanc, 33% Roussanne

Tierra

Fragmentos de caliza sobre arcillas rojas a 400 m de altitud

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo, cofermentación en depósitos de acero inoxidable, barricas nuevas tipo «cigarro» y vasijas de gres, sin aditivos y con levaduras autóctonas.

Crianza

En depósitos de acero inoxidable, barricas nuevas de tipo «cigarro» y vasijas de gres de 500 litros; uso moderado de sulfitos añadidos en el momento del embotellado.

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido amarillo dorado

Nariz

Aromas cítricos y de flores blancas

Sabor

Notas cítricas, agradable frescura mineral, dinámico

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para degustar con vieiras salteadas con cítricos, pescados nobles (dorada, lubina), espárragos verdes a la parrilla, pollo con colmenillas, tabla de quesos…

Más información en Domaine de la Réserve d'O

Más información en IGP Saint-Guilhem le désert

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

La Réserve d’O es una finca de unas diez hectáreas, situada en Arboras, en las alturas de las Terrasses du Larzac. Creada en 2004 por Frédéric y Marie Chauffray, y gestionada según los principios de la biodinámica, se ha situado rápidamente entre las bodegas más reconocidas de la zona. La cosecha que lleva el nombre de la finca presenta un estilo muy goloso y elegante; ha evolucionado mucho y, desde 2011, ocupa un lugar destacado entre las cosechas más importantes del Languedoc. Bilbo e Hissez-O son buenos representantes de la denominación Terrasses du Larzac, con un estilo más carnoso.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situados en las alturas de la meseta de Arboras, los viñedos (12 ha) buscan aquí la tierra bajo las piedras. Establecidos en 2005, Marie, la nueva presidenta de la asociación Terrasses du Larzac, y Frédéric Chauffray practican la viticultura biodinámica y elaboran el vino con métodos suaves (mínimo de SO₂, sin adición de levaduras, ni clarificación ni filtración) a partir de una vendimia en la que cada uva se selecciona minuciosamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2025) con 91/100 (añada 2023)

Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Frédéric Chauffray tiene dos pasiones: el rock y el vino. Entre su guitarra Gibson y la viticultura, acabó decantándose por esta última. Tras trabajar primero como sumiller junto a su esposa Marie desde 1990, fundó su finca en 2004 en las Terrasses du Larzac, en el municipio de Arboras, a unos 400 metros de altitud. Gracias a esta ubicación geográfica fresca, en las estribaciones de la meseta de Larzac, bajo el Col du Vent, y a un enfoque agronómico muy respetuoso y poco intervencionista, la pareja no tardó en crear vinos abiertos y alegres, alejados de los estilos más austeros de algunos vinos de la zona. La estrella brilla con fuerza y la «Réserve» no deja de fluir.

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