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Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020
Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020

Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020

Languedoc|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5
3.5/5 (2 clientes)

90/100

RVF

afrutado
picante
jugoso
barbacoa
«Bilbo es un vino con un franco sabor afrutado, taninos finos y un final que recuerda a la frambuesa.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2022 - RVF) A medio camino entre el carácter afrutado del Beaujolais y el toque especiado del valle del Ródano, Bilbo destaca por sus delicados aromas mediterráneos. ¡Sírvelo ligeramente fresco!

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine de la Réserve d'O

Variedad

Bilbo

Cosecha

2020

Denominación

Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah

Tierra

Grava arcillosa y caliza a 400 m de altitud

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración de 20 días, vinificación tradicional con levaduras autóctonas, sin aditivos

Crianza

8 meses en depósitos de hormigón sin revestir y de acero inoxidable; uso moderado de sulfitos añadidos en el momento del embotellado

Grado alcohólico

14,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido color rubí

Nariz

Aromas a fresa, ciruela y especias

Sabor

Concentrado, con taninos suaves y delicadas notas de frutos negros, garriga y tabaco

Servir

A 15-16°C

Abrir

1/2 delante

Beber antes

2024-2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con carnes a la parrilla o ahumadas...

Más información en Domaine de la Réserve d'O

Más información en Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

La Réserve d’O es una finca de unas diez hectáreas, situada en Arboras, en las alturas de las Terrasses du Larzac. Creada en 2004 por Frédéric y Marie Chauffray, y gestionada según los principios de la biodinámica, se ha situado rápidamente entre las bodegas más reconocidas de la zona. La cosecha que lleva el nombre de la finca presenta un estilo muy goloso y elegante; ha evolucionado mucho y, desde 2011, ocupa un lugar destacado entre las cosechas más importantes del Languedoc. Bilbo e Hissez-O son buenos representantes de la denominación Terrasses du Larzac, con un estilo más carnoso.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situados en las alturas de la meseta de Arboras, los viñedos (12 ha) buscan aquí la tierra bajo las piedras. Establecidos en 2005, Marie, la nueva presidenta de la asociación Terrasses du Larzac, y Frédéric Chauffray practican la viticultura biodinámica y elaboran el vino con métodos suaves (mínimo de SO₂, sin adición de levaduras, ni clarificación ni filtración) a partir de una vendimia en la que cada uva se selecciona minuciosamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2022) 90/100

Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Bilbo es un vino con un sabor afrutado marcado, taninos suaves y un retrogusto que recuerda a la frambuesa.

Sobre el bodega :

Frédéric Chauffray tiene dos pasiones: el rock y el vino. Entre su guitarra Gibson y la viticultura, acabó decantándose por esta última. Tras trabajar primero como sumiller junto a su esposa Marie desde 1990, fundó su finca en 2004 en las Terrasses du Larzac, en el municipio de Arboras, a unos 400 metros de altitud. Gracias a esta ubicación geográfica fresca, en las estribaciones de la meseta de Larzac, bajo el Col du Vent, y a un enfoque agronómico muy respetuoso y poco intervencionista, la pareja no tardó en crear vinos abiertos y alegres, alejados de los estilos más austeros de algunos vinos de la zona. La estrella brilla con fuerza y la «Réserve» no deja de fluir.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5

3.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de GILLES D. Publicado el 23/05/2023

Una explosión de frutos rojos frescos, especias exquisitas y hierbas de la garriga. Dotado de una frescura extraordinaria, Bilbo seduce desde el primer sorbo por su sabor goloso y con gran naturalidad, debido principalmente a su carne tierna y sedosa con frutos jugosos. Su excelente equilibrio se ve reforzado por su estructura con cuerpo, que también contribuye a su volumen, lo que nos permite disfrutar de agradables sensaciones a lo largo de toda la cata. Para prolongar nuestro mayor placer, el final fresco, marcado por una infinita persistencia de cereza ácida, se ve puntuado por un toque de amargor a regaliz y algunas notas de tabaco rubio. Esta cosecha cálida y rebosante de ternura maridó muy bien con un pollo de granja del Périgord al estilo vasco, aderezado con una pizca de pimiento de Espelette. Puntuación = 4,3.

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de M. BENOIT C. Publicado el 08/08/2023

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