¡Una gran añada en su punto álgido!
Gault Millau 87/100, RVF 15,5/20Este coupage, con predominio de cabernet franc (70 %), complementado con cabernet sauvignon (30 %) ofrece una expresión aromática potente y compleja. Esta cosecha, que se encuentra hoy en su mejor momento, procede de una añada excepcional 2001 del Valle del Loira. Redondo y suave, bien equilibrado y con taninos y notas de madera bien integrados, marida a la perfección con carnes rojas asadas y quesos…
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Ojo
Color rojo granate con unos reflejos muy bonitos.
Nariz
La expresión aromática es potente y compleja. La riqueza del terruño de pizarra resulta estimulante, con sus aromas florales (violeta, iris...) y sus toques de frutos rojos (frambuesas, fresas...). Las notas de regaliz, caramelo y especias aportan un toque reconfortante.
Sabor
Redondo, suave y fluido. Su estructura se sustenta a la perfección gracias a una potente red de taninos, sin excesos.
Servir
en jarra, a una temperatura de entre 17 y 18 °C
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Apogeo
2007
Beber antes
2010
Producción
15 000 botellas
Maridajes de vinos y platos
viandes rouges rôties, mais aussi grillées voire légèrement épicées, agneaux moutons pré-salés ou non, et de nombreux fromages a pâte molle (reblochon, camembert fermier. . . ) <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2015) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Situado cerca del pueblo de Bonnezeaux, famoso por sus excelentes vinos dulces, este château ofrece unas vistas impresionantes del valle del Layon. Hace mil años ya se elaboraban grandes vinos en estas laderas, y hoy su nuevo propietario desea continuar con esta historia de excelencia y dedicarse a la elaboración de grandes vinos blancos del Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2009) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no les decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Situado en un microclima excepcionalmente propicio para el desarrollo de la podredumbre noble, Fesles es para Bonnezeaux lo que Yquem es para Sauternes: la memoria del terruño y el guardián de un estilo de Chenin amplio y de gran clase. Hoy en día, el equipo de Bernard Germain, siguiendo los pasos del pastelero Gaston Lenôtre, mantiene la tradición al tiempo que hace progresar la gama de blancos secos, la nueva apuesta de Fesles.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. FREDERIC B. Publicado el 08/09/2013
Lo probé en 2009 y, en mi opinión, ya era demasiado tarde para beberlo. Es una pena.
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Comentario y valoración de Philippe P. Publicado el 15/08/2023
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