Château de Fesles - Bonnezeaux 2005
Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20, Wine Enthusiast 93, Gault Millau 16/20
«Fesles es a Bonnezeaux lo que Yquem es a Sauternes », según la revista RVF. El Château de Fesles, famoso en todo el mundo por la excepcional calidad de sus vinos, es productor en el mejor terruño de Bonnezeaux. Robert Parker escribe: «¡Esta finca constituye una categoría en sí misma!». He aquí su último éxito excepcional, en una añada antológica. Un vino de gran pureza, con deliciosos aromas de albaricoque y membrillo, maravillosamente largo en boca, que se puede degustar ahora mismo, ¡pero también dentro de... 50 años! (Botella de 50 cl)
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Ojo
vestido brillante, amarillo con ligeros reflejos verdes
Nariz
Los aromas se funden en una armoniosa complejidad de frutas frescas (albaricoque, melocotón y membrillo), especias (vainilla, canela, nuez moscada) y sutiles notas amaderadas.
Boca
Cremosa y delicada, con un agradable toque aterciopelado, refleja a la perfección esta excepcional añada.
Servir
en jarra a 10 °C
Abrir
1 hora antes
Beber desde
2007
Apogeo
2015
Beber antes
2050 !
Guardia
<br/>
Maridaje de vinos y platos
Magnífico aperitivo con o sin foie gras. Marida sorprendentemente bien con aves o carnes blancas con salsas cremosas y aún más con pescados (monkfish, San Pedro...) en salsas de reducción de vino y nata. También puede acompañar de forma clásica tartas calientes de pera. Marida maravillosamente con Roquefort y quesos azules.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2015) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Situado cerca del pueblo de Bonnezeaux, famoso por sus grandes vinos dulces, este castillo ofrece unas vistas impresionantes del valle del Layon. Hace mil años ya se elaboraban grandes vinos en estas laderas, y hoy su nuevo propietario desea continuar con esta historia de excelencia y trabajar para producir grandes vinos blancos del Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2009) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Situado en un microclima excepcionalmente favorable para el desarrollo de la podredumbre noble, Fesles es a Bonnezeaux lo que Yquem es a Sautemais: la memoria del cru y el guardián de un estilo de chenin amplio y de gran raza. Hoy en día, el equipo de Bernard Germain, siguiendo los pasos del pastelero Gaston Lenôtre, mantiene la tradición al tiempo que mejora la gama de blancos secos, la nueva apuesta de Fesles.
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