Catherine & Pierre Breton - Clos Sénéchal 2015

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Desde hace más de dos décadas, Catherine y Pierre Breton y su hijo Paul demuestran que los vinos ecológicos de la región de Touraine pueden alcanzar nuevas cotas sin dejar de ser asequibles. Sus largas maceraciones garantizan que la textura aterciopelada de todas sus añadas complemente la pureza de la fruta. Las cuvées de Bourgueil, que ocupan 10 hectáreas, aparecen regularmente en nuestras catas a ciegas. Trinch es un vino sencillo, y las grandes añadas deben decantarse 2 ó 3 horas antes de servir para resaltar la jugosidad del nuits-d'ivresse, la pureza del perrières y el toque calcáreo del clos-sénéchal. Una de las direcciones más refrescantes del Loira, ¡para descubrir sin freno!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Desde hace más de veinte años, Catherine y Pierre Breton forjan con éxito su propia senda del vino ecológico en Touraine. Su hijo Paul se ha unido a ellos en la finca y vinifica sobre todo el Pierres Rousses Vouvray. Los taninos muy finos y suaves de las largas maceraciones se encuentran en las deliciosas cuvées Trinch y Avis de Vin Fort, que tienen poca protección de azufre y están pensadas para beberse jóvenes. Los vinos de terruño (Clos Sénéchal, Les Perrières y Nuits d'Ivresse, elaborados a partir de cepas de Grand-Mont y Busardières), más intensos, nunca han mostrado tanta finura y precisión como en las últimas añadas, al tiempo que conservan una estructura ligeramente salvaje que les confiere una gran profundidad. También envejecen muy bien.