Catherine & Pierre Breton - Les Galichets 2015

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Desde hace más de dos décadas, Catherine y Pierre Breton y su hijo Paul demuestran que el vino ecológico de Touraine puede alcanzar cotas muy altas sin perder la cordura en cuanto a precios. Sus largas maceraciones permiten que la textura aterciopelada realce la pureza de la fruta de todos sus caldos. Las cosechas de Bourgueil, que ocupan 10 hectáreas, aparecen regularmente en nuestras catas a ciegas. El trinch es un vino franco, y las grandes cosechas deben decantarse obligatoriamente entre 2 y 3 horas antes de servirlas para apreciar en su justa medida la jugosidad de las nuits-d'ivresse, la pureza de las perrières y el toque calcáreo de las clos-sénéchal. Una de las direcciones más refrescantes del Loira, ¡para descubrir sin reservas!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Desde hace más de veinte años, Catherine y Pierre Breton cultivan con éxito su viñedo ecológico en Touraine. Su hijo Paul se ha unido a ellos en la finca y se encarga, entre otras cosas, de la vinificación del Vouvray Pierres Rousses. Los taninos muy finos y suaves de las largas maceraciones se encuentran en las deliciosas cuvées Trinch y Avis de Vin Fort, con poco sulfuroso, destinadas a ser consumidas jóvenes. Los vinos de terruño (Clos Sénéchal, Les Perrières y Nuits d'Ivresse, elaborados con uvas de Grand-Mont y Busardières), más intensos, nunca han presentado tanta finura y precisión como en las últimas añadas, conservando al mismo tiempo un carácter un poco salvaje que les confiere mucho relieve. También envejecen muy bien.