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Domaine Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes 2018

Chinon|Vino tinto|Biografía

3.7/5 (18 clientes)

14,5/20

RVF

(Notas de la cosecha de 2017)

Sumérgete en el mundo de los vinos de Chinon con «Les Pierres Chaudes» de Fabrice Gasnier y descubre un Cabernet Franc maduro y completo. Potente y con cuerpo, despliega una hermosa gama aromática de frutos negros, matorral mediterráneo y sutiles notas picantes. Los taninos son bien marcados, pero sedosos.

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Ámbito

Domaine Fabrice Gasnier

Variedad

Pierres Chaudes

Cosecha

2018

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet Franc

Tierra

Suelos arcillosos silíceos con presencia de guijarros de origen granítico sobre subsuelos calcáreos

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado y posterior puesta en cubas por gravedad, sin adición de levaduras, maceración de 25 días, fermentación en cubas de hormigón

Crianza

En cuba de hormigón

Biografía

Sí

Ojo

Color rubí con reflejos violáceos

Nariz

Con características típicas del cabernet franc

Sabor

Carnoso, tierno y sabroso, con notas de frutos rojos y un ligero toque especiado

Servir

A 14-16°C

Beber a partir de

2019

Beber antes

2022

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar carnes blancas o rojas a la parrilla, una tabla de embutidos, verduras de la huerta, un plato de pasta, quesos de cabra frescos o con ceniza...

Más información en Domaine Fabrice Gasnier

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Fabrice Gasnier, nuevo presidente del sindicato de Chinon, lleva desde 2006 gestionando de forma biodinámica esta finca familiar de 31 hectáreas situada en Cravant-les-Côteaux, un lugar emblemático por sus suelos arcillo-calcáreos. Los Graves abren la gama de tintos con una sorprendente profundidad mineral; L’Ancienne va más allá en potencia y la cuvée Vieilles Vignes continúa esta progresión con unos taninos más elegantes. La cuvée Queue de Poêlon, criada en cubas de hormigón fabricadas por el propio productor, ofrece una plenitud poco común. Las dos parcelas de viñedos de entre 70 y 75 años de edad conforman el cru insignia, ideal para una larga crianza. Con precios que oscilan entre los 7 y los 19 euros, se trata de una relación calidad-precio difícilmente superable en el sector.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado con 14,5/20 (Añada 2017) (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Desde hace cuatro generaciones, la familia Gasnier explota esta finca de Cravant-les-Coteaux. Fabrice cultiva 29 hectáreas, todas ellas en terrenos de tierra ligera. En sus vinos encontramos las notas florales y las texturas delicadas, nunca muy largas, pero tan digestivas, que han hecho legendarios a los chinons rabelaisianos. Queue du Poëlon, que destaca una parcela de viñedos de 60 años, se cría en depósitos de hormigón.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 18 opiniones

Comentario y valoración de M. PHILIPPE C. Publicado el 23/03/2023

Este viticultor, que ya gozaba de una reputación de calidad, no me ha decepcionado: esta añada tiene un gran potencial de guarda.