Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau de Noiré 2015 (Magnum)
17/20
RVF
17,5/20
Bettane & Desseauve
«Criado durante 18 meses en barricas y posteriormente en depósitos, este cabernet franc, plantado en suelos arcillosos con sílex, se muestra naturalmente reservado. Tras tres o cuatro años en botella, revelará una estructura refinada y de gran envergadura. Un gran tinto con potencial de guarda.» (Guía de los Mejores Vinos de Francia 2018 - RVF)
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Ojo
color oscuro, con reflejos violáceos
Nariz
rico y concentrado, con aromas de frutos negros muy maduros que evolucionan hacia notas especiadas
Paladar
Buena concentración, denso, textura muy agradable
Servir
en jarra a 15 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2017
Beber antes
2030+
Maridajes de vinos y platos
para acompañar un tournedó a la parrilla, un pato asado, una liebre a la real, un pastel de chocolate amargo...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2018) 17,5/20 (Vino de referencia)
Bodega calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Más que nunca, el Domaine des Alliet —Claude, Philippe y su hijo Pierre— se ha consolidado como uno de los referentes del Loira y se dedica por completo a la elaboración de grandes vinos de cabernet franc. La nueva generación ha abandonado las crías demasiado marcadas, y los vinos ganan en refinamiento en su juventud, al tiempo que conservan una gran estructura con el paso del tiempo. El Coteau-de-Noiré, en un terruño arcillo-calcáreo con orientación sur, destaca por su potencial de guarda y por su intensidad llena de matices.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2018) 17/20 (Gran vino)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Los discretos Claude y Philippe Alliet fueron los creadores de un nuevo estilo en Chinon, en la década de 1990. Sus cuvées Vieilles Vignes (suelo de grava, viñedos de entre 70 y 90 años, 18 meses en depósitos de hormigón), L’Huisserie (parte alta de la ladera y meseta de arcillas con pedernal) y, sobre todo, Coteau de Noiré (pendiente abrupta de suelo arcilloso-calcáreo con exposición sur), han seducido a los amantes del cabernet franc con su color oscuro y su increíble densidad. Pero no hay una receta establecida en la bodega de Philippe Alliet, un refinado catador y vinificador sin igual, al que desde 2005 le ayuda su hijo, Pierre, para crear vinos cada vez más profundos y con más estilo. A partir de 2010, las barricas bordelesas desaparecen en favor de barricas de 500 litros y la proporción de madera nueva se reduce considerablemente.
Vinous
Finca calificada como «Recomendada»
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