Domaine Philippe Alliet - Chinon Tradition 2024
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"Una irresistible expresión de Cabernet Franc para este Chinon muy sabroso, ¡que ofrece una excelente relación calidad-precio!
Cada año, Philippe Alliet entrega su cuvée Tradition con un estilo siempre encantador y delicioso. Un tinto suave y redondo, de sabores complejos y gran finura. Este vino debe decantarse unas horas antes de su degustación, ya que el bajo nivel de azufre utilizado a veces favorece la reducción, que por supuesto desaparece con la aireación.
Características
Dominio
Domaine Philippe Alliet
Cosecha
2024
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc
Tierra
Arena de grava
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual en cajas pequeñas
Vinificación
100% en cubas de acero inoxidable
Cría
12 meses en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura con reflejos violetas
Nariz
Fino y elegante, con notas de grosella negra muy madura y cereza negra.
Boca
Redondo, tierno, con taninos suaves y elegantes, mucha frescura, finas notas de cuero.
Servir
Decantar a 15°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútalo con cordero, magret de pato, carnes a la parrilla, tablas de embutidos, quesos...
Propiedad de Philippe Alliet
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Más que nunca una referencia en el Loira, el Domaine des Alliet -Claude, Philippe y su hijo Pierre- está consagrado a la causa de los grandes vinos de Cabernet Franc. La nueva generación ha suprimido la necesidad de un envejecimiento pesado, y los vinos son más refinados cuando son jóvenes, pero siguen aguantando bien el paso del tiempo. Coteau-de-Noiré, con su terruño arcillo-calcáreo orientado al sur, brilla por su potencial de envejecimiento y su intensidad matizada.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino anotado (guía 2025) 91/100 (Vintage 2023)
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Los discretos Claude y Philippe Alliet fueron los creadores de un nuevo estilo en Chinon en la década de 1990. Sus cuvées Vieilles Vignes (grava, cepas de entre 70 y 90 años, 18 meses en cubas de hormigón), L'Huisserie (cima de colina y meseta arcillosa pedernalina) y, sobre todo, Coteau de Noiré (ladera empinada, arcillosa y calcárea, orientada al sur), han conquistado a los amantes del Cabernet Franc por su color oscuro y su increíble densidad. Pero no hay una receta fija para Philippe Alliet, catador y enólogo excepcional, apoyado desde 2005 por su hijo Pierre, que le ayuda a dar forma a vinos cada vez más profundos y elegantes. A partir de 2010, las barricas bordelesas serán sustituidas por barricas de 500 litros, y la proporción de madera nueva se reducirá considerablemente.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
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