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Côtes du Forez
Los viñedos de Côtes du Forez están situados en las primeras laderas volcánicas del Macizo Central, en el departamento del Loira, entre Saint-Etienne y Lyon, aguas arriba del valle del río Loira.
La denominación de origen controlada se creó en 2000. En la actualidad, los viñedos abarcan casi 150 hectáreas y 17 municipios: Boën, Leigneux, Trelins, Marcoux, Marcilly-le-Châtel, Pralong, Arthun, Bussy-Albieux, Champdieu, Ecotay l'Olme, Lézigneux, Moingt-Montbrison, Saint-Georges-Haute-Ville, Saint-Sixte, Saint-Thomas-la-Garde, Sainte-Agathe-la-Bouteresse y Saint-Germain-Laval. En la denominación Côtes du Forez producen 9 viticultores y 1 bodega cooperativa.
Esta denominación original y aún poco conocida se compone esencialmente de dos tipos de suelos: montículos basálticos de origen volcánico, que figuran entre los volcanes más antiguos de Francia (60 millones de años para el Pic de Montaubourg, 20 millones de años para el Pic de Marcilly-le-Châtel) y un terruño granítico, resultado de la erosión del Macizo Central.
La altitud media de los viñedos oscila entre 400 y 600 metros. Los viñedos se benefician del efecto foehn de los Monts du Forez. La uva negra Gamay Saint Romain de zumo blanco se adapta perfectamente a esta región por su adecuación al terruño y al clima. Seleccionada desde hace siglos, esta variedad de uva alcanza cada año la madurez perfecta en la denominación, expresando las cualidades intrínsecas de la Gamay.
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