Domaine La Croix Mélier - Montlouis sur Loire Les Outardes 2019 (demi-sec)

Con una crianza de 9 meses en barrica, este vino —bautizado en homenaje a las aves migratorias que a veces anidan en la parcela— presenta un color amarillo pajizo intenso y una limpidez impecable. En nariz es expresivo y recuerda al melocotón y al membrillo, con aromas florales y algunas notas más vegetales. En boca, largo y equilibrado, despliega frutos exóticos hasta un final con notas cítricas. Fiel a la denominación de origen, este vino semiseco ha estado a punto de convertirse en uno de nuestros favoritos.

Tras cursar sus estudios en la «Viti» de Beaune y pasar dos años en La Croix Mélier, compaginándolo con su antigua profesión de actor, Philippe Ivancic tomó el relevo, en 2017, de Pascal Berthelot y de sus 12,5 ha de viñedos (con certificación ecológica desde 2022), que cultiva junto a su esposa Dominique.

Montlouis-sur-Loire es esa tierra que da origen a fascinantes vinos de Chenin en todas sus variantes: espumosos, secos, suaves o dulces. Es aquí donde Philippe Weiss y Dominique Ivancic, que se han reconvertido al mundo de la viticultura, han decidido poner en marcha su proyecto. Él era actor en París; ella, responsable de desarrollo de microcréditos. Tras formarse en la escuela de viticultura de Beaune, se instalaron en Montlouis en 2017, un año marcado por una terrible helada. Pero la pareja no perdió la fe y, con mucho entusiasmo, ganas y trabajo, convirtieron los viñedos a la agricultura ecológica. Desde su llegada, han elaborado vinos blancos sinceros y francos, cuyas asperezas conforman su encanto, y con una libertad de expresión sin decadencia.