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François Chidaine - Montlouis-sur-Loire «Les Epinays» de Pierre Chidaine, blanco 2022, MAGNUM (seco)

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Epinays by Pierre Chidaine blanc 2022 MAGNUM (sec)

Montlouis-sur-Loire|Vino blanco|Ecológico

94+/100

Robert Parker

94/100

RVF

chenin

cítricos

final tensa

profundo

magnum

«¡Qué virtuoso!»

El Montlouis Les Epinays, elaborado por Pierre Chidaine, es un Chenin seco de una intensidad poco común, a la vez elegante, vibrante y de gran textura. Elaborado exclusivamente en botella magnum, este gran vino revela una energía cautivadora y una sensualidad marcada. Una cosecha excepcional, destinada a dejar huella… pero en cantidades muy limitadas.

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine François Chidaine

Variedad

Les Epinays by Pierre Chidaine (Magnum)

Cosecha

2022

Denominación

Montlouis-sur-Loire

Región

Loira

Cepas

Chenin (vignes de 60 ans)

Tierra

Suelos arcillosos con pedernal, roca madre compuesta por toba calcárea

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales con clasificaciones sucesivas

Vinificación

Prensado en prensa neumática, fermentación alcohólica realizada por levaduras autóctonas, en Wineglobes (50 %) y demi-muids (50 %) durante un máximo de 6 meses, sin fermentación maloláctica.

Crianza

De 6 a 8 meses sobre lías finas en «wineglobes» (50 % —pequeñas cubas de vidrio—) y 50 % en demi-muids; mezcla previa al embotellado en magnum.

Grado alcohólico

13,5%

Azúcares residuales

4,57 g/l

Ecológico

Sí

Ojo

Color cristalino y brillante

Nariz

Fresco, limón amarillo confitado, flor de azahar, notas florales de tilo y madreselva, combinadas con un delicado toque mineral

Sabor

Profundo y con textura, un cuerpo magnífico equilibrado por una agradable frescura, con notas tizas y salinas, y un final magnífico.

Servir

En jarra, a 11-12 °C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2036+

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar como aperitivo, con lubina, lenguado, bogavante, bandeja de marisco, vieiras asadas, cigalas, quesos de cabra...

Más información en Domaine François Chidaine

Más información en Montlouis-sur-Loire

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) con 4* estrellas (Los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los impulsores del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela, entre arcillas con pedernal y calizas blancas de Tuffeau, siguiendo un método de cultivo biodinámico. Este viticultor, que ha devuelto la vida a unas diez hectáreas de Vouvray en la otra orilla del río, cuenta con el firme apoyo de su esposa Manuela y, ahora también, con el de sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el paso del tiempo.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2025) 94+/100 (Vino formidable)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

El Montlouis Les Épinays 2022 de Chidaine procede de una parcela con orientación sur, compuesta por arcilla, sílex y caliza. Se abre con un bouquet complejo y ligeramente reductivo de frutas blancas, pera de Anjou, acacia y cítricos confitados, delicadamente realzado por un toque de flor de mandarina. De cuerpo medio a pleno, es estructurado y ligeramente austero, con un corazón afrutado, carnoso y estratificado, sostenido por un sutil toque de amargor gastronómico. El final es largo, intensamente sapido y salino, dejando una viva impresión de extractos secos y calcáreos. Criada durante ocho meses en una combinación de barricas de vino (40 %) y barricas grandes (60 %), esta cuvée distintiva se embotella exclusivamente en magnum.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 94/100

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Sobre el bodega :

Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura clave de los vinos blancos del Loira, un enólogo de estilo incomparable al que ahora admiran muchos otros viticultores. Es uno de los que dieron a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, amplió su actividad en Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha dejado de perfeccionar los procesos de vinificación y crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los «vins de France» son, en realidad, los vinos de Vouvray que, al elaborarse fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de parajes únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta brillante de estos vinos requiere unos años de crianza en bodega para abrirse y revelarse plenamente. Una bodega imprescindible para cualquier amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. El relevo generacional con sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin contratiempos.

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